Za razliko od klasične sesekljanske sira, kraljevska sira ne kuhamo na testu za kvasovke, temveč s hrustljavo peščeno bazo in drobnimi prelivi. Različica Tsarja se razlikuje ne samo v sestavi, temveč tudi po videzu: končni izdelek je podoben pitu, ne pa pecini, lahko postrežemo v praznično mizo in je zajamčen tudi tistim, ki še posebej ne ljubijo kravjega sira.
Carsko sira - recept
Če vam ne bo všeč preveč gosta peščena baza, bo vaša najljubša lahka, lahka in mastna podlaga za kraljevsko sira s skuto za ta recept: ugodno se razlikuje od zraka.
Sestavine:
Za podlago:
- moke - 175 g;
- margarin - 145 g;
- granulirani sladkor - 65 g;
- soda - 5 g.
Za polnjenje:
- skuta - 520 g;
- granulirani sladkor - 75 g;
- jajca - 4 kosi;
- soda - 5 g.
Priprava
Najprej pripravimo mešanico suhih sestavin, ki so potrebne za pripravo testa. Da bi posušili sestavine, dodajte ledeno margarino in jo zdrobite v drobtinico. 2/3 dobljenih suhih drobcev, kilogram v kalup, ki pokriva dno in stene. Zdaj primite sesekljano polnjenje, ki je pripravljeno in lažje: vsa sestavina iz seznama skupaj in prelijete na testo. Preostale drobtine enakomerno razporedite po površini. Pustite posodo, da pečemo približno pol ure pri 200 stopinjah.
Kita s skuto s skuto s skuto
Če ne želite zapustiti okusa recepta bledi in dolgočasen, raznolike sestavine za test z vašimi najljubšimi dodatki. Za to sira smo izbrali čokolado in limone.
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 225 g;
- granulirani sladkor - 145 g;
- jajca - 2 kosi;
- moka - 235 g;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- kakav - 5 g;
- kisla smetana - 55 ml.
Za polnjenje:
- skuta - 520 g;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 135 g;
- limonina lupina - 1 žlica. žlica;
- ščepec vanilije.
Priprava
Mešanje substrata traja nekaj minut. Udarec sladkorja in masla z jajci, dodajte kakav in kislo smetano in dodajte suhe sestavine. Pustite testo na hladnem pol ure, nato razdelite 2/3 obrazca in prelijte s polnjenjem s skuto. Za polnjenje je treba vse sestavine s seznama dovolj mešati do homogenosti, nato pa lahko vse pepelite na svežo podlago. Na vrh, posušite sladico s preostalim testom, najprej ga razpršite. Pustite kraljevsko sourko v pečici (175 stopinj) 50 minut.
Kraljevo sira lahko kuhamo v multivarketu, dovolj je, da nastavite način "Bake" za eno uro.
Kako kuhati kraljevsko sira?
Podloga kraljevega sira lahko ni le kratka peciva, temveč tudi običajen čudovit piškot, vrh vrhnjega je lahko pokrit s sladkornimi drobtinami.
Sestavine:
Za polnjenje:
- granulirani sladkor - 65 g;
- maslo - 115 g;
- moke - 175 g.
Za podlago:
- maslo - 75 g;
- granulirani sladkor - 115 g;
- jajca - 2 kosi;
- limonina lupina - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana - 180 ml;
- moko - 165 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička.
Za polnjenje:
- skuta - 235 g;
- jajce - 1 kos;
- granulirani sladkor - 35 g.
Priprava
Prva je priprava drobtine, ker bo morala stati v hladilniku. Sestavine za drobtine zmešajte z moko, zberite skupaj, pokrijte s folijo in pustite v hladilniku.
Za osnovo se spremenite v kremno mehko maslo in sladkor, dodajte jajca, limonino lupino in kislo smetano. Ločeno priključite preostale komponente. Suhe sestavine zmešamo s kremo, dokler testo ni gladko. Razdelite ga v obliki.
Brizgajte sestavine za polnjenje skupaj in prelijte sloj testa. Vrh prelijemo s sladkorjem in pustimo torto na 180 stopinj 50 minut.