Na počitniški mizi ali ob vikendih včasih želite narediti nekaj zanimivega sladico, na primer priljubljeno troslojno torto z makovo semejo, oreščki in rozinami.
Vendar pa moramo dostaviti, saj potrebujemo tri torte s piškoti z različnimi polnjenji, ki jih je treba posebej peciti. Ampak to celo ni slabo: lahko celo zgradite dve pecici hkrati, s torto za vsako polovico.
Piškotna troslojna domača torta - recept
Sestavine:
- oreški, orehi ali les (jedrca) - 170 g;
- rozine - 170 g;
- maka slaščice - 5 tbsp. žlice;
Za preskus (iz ločenega izračuna za eno pogače):
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- pšenična moka - 80 g;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- soda - 1 ščepec;
- limonin sok - 1 tsp;
- vanilija - 1 ščepec;
- sadno žganje ali rum - 2 tsp.
Za smetano:
- debeli nesladkan jogurt - 300 ml (ali v enakih delih s smetano);
- sladkor v prahu - 4 žličke žličk;
- kakav v prahu - 2 tbsp. žlice;
- cimet - 1 ščepec;
- maslo za mazanje;
- sadno kandirano sadje ;
- čokolada pripravljena temno - 1 majhna ploščica.
Priprava
Priprava polnil. Parne parene rozine v vreli vodi, nato z vodo s soljo, samo pripravo in makovo seme. Matice so mletje na katerikoli prikladen način.
Pecemo torte. Pripravite testo za prvi piškoti: priključite 1 žlico sladkorja z dvema jajčnim rumenjakom, pour rum, dodajte vanilije in mletite, nato - moko, gašeno sode in mletje. Belice ločite z 1 žlico sladkorja in jih dodajte k testu tik pred peko. Na testo lahko dodate malo smetane ali maščobe kefir (ne več kot 1 žlico).
Segrevanje pečice.
Formulo namastite z maslom in napolnite test z največ 3/4 (v procesu pečenja piškotov, kot pravijo, nekako, bo raste). Pečemo 40 minut. Pred odstranitvijo iz kalupa pustite, da se pecivo ohladi približno 15 minut.
Delujoč tudi, gnetite testo za drugo pogačo in jo pecite, z edino razliko, da namesto orehov dodamo pare rozine zmesi.
Naprej - pripravite testo s parom in opranim makom ter pecite tretjo torto.
Izdelujemo kremo: kakav v prahu z dodatkom cimeta zmešamo s sladkorjem v prahu, nato z jogurtom. Kremo lahko dodate malo vode, želatine (1/4 del, nič več).
Zdaj bomo sestavili torto iz celih peciva ali 2 peciva iz polovic (ki jih boste dobili z rezanjem po vsakem piškoti).
Gradimo torto
Obilno raztrgamo - prelijemo torto (ali njeno polovico) s smetano, potresemo s kandiranim sadjem, ponovno spijemo. Vrh - drugi sloj: torta, smetana, kandirano sadje, smetana. Nato - tretji sloj, vlijemo kremo, potresemo z naribano čokolado. Torto postavite 3 ure in po možnosti 5-8 na hladnem mestu, tako da so pecivo dobro prepojene.
Poskrbite za triplastno domačo torto s kavo ali sveže kuhanim čajem.