Nežnost pečenja s skedjo vas pozove, da jo skuhate čim pogosteje, tako da lahko iz duše uživate v svojem božanskem okusu. Priporočamo vam preproste recepte za okusno pito iz skute, ki jo bomo tradicionalno pečemo v peči.
Pito iz skute in jabolk v pečici
Sestavine:
- kakovostna moka - 180 g;
- kmečko maslo - 105 g;
- granulirani sladkor - 260 g;
- izbira piščančjega jajca - 4 kosi;
- skuta z vsebnostjo srednje maščobe - 310 g;
- kisla smetana je gosta (idealno domača) - 110 g;
- sladkorna peska ali vanilin - 20 g;
- pecilni prašek - 20 g;
- jabolka - 360 g.
Priprava
Če želite narediti pito s tem receptom, je bolje, da si skuto nosite z minimalno velikostjo zrn, nato pa se lahko izognete napornemu proizvodu skozi sito. Mešajte z mehkim oljem in kislo smetano in pustite, da so sestavine enakomerno porazdeljene med seboj, dobro premešajte z žlico, zamaškom ali mešalcem.
Ločeno zmešamo skupaj s sladkorno piščancem, izbrišemo sveža jajca, nato prelijemo maso zračnega jajca na skuto, dodamo na tej stopnji presejano in mešamo s praškom za peko in vanilijsko moko ter pazljivo premešamo. Rezultat mora biti praktično enakomerna gostota kot kisle smetane.
Razdelimo ga v oljni obliki, na vrhu pa olupljene in razrežemo na tanke rezine jabolk. Po tem, ko se pita v približno 40 minutah porjavi v segreti pečici za 195 stopinj, pustite, da se ohladi in okusi, razrezane v majhne dele.
Na podoben način lahko v pečici kuhate torto skuta in slive ali drugo sadje in jagodičje. Ne bo manj okusna, dišeča in okusna.
Kako kuhati torto s skuto in hruškami v peči - preprost recept
Sestavine:
- kakovostna moka - 180 g;
- kmečko maslo - 210 g;
- mleko - 115 ml;
- granulirani sladkor - 145 g;
- izbira piščančjega jajca - 5 kosov;
- srednje skute sira - 410 g;
- medena tekočina - 120 g;
- mleto cimet - 10 g;
- sladkorni trs - 25 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- vanilin - 1 ščepec;
- hruške zrele sladke - 620 g.
Priprava
Priprava torte s hruškami je preprosta, vendar je okus preprosto božansko. Za izvedbo recepta najprej pripravimo testo. Mehko maslo se zmeša s sladkorjem in dobro pretepa. Nadaljujemo z delom z mešalnikom, v eno mešanico olja uvedemo eno piščančje jajce (4 kosi). Vlečemo tudi malo toplo mleko, nato pa prelijemo pšenično moko najvišje kakovosti, presejemo in zmešamo z vaniljo in praškom za peko. Temeljito gnetite testo, tako da dobite teksturo, kot je debela kisle smetane.
Za polnjenje skute lahko uporabite kot granularno in mehko. Jajcu in medu dodamo in temeljito premešamo. Možno je, če želite, preboditi maso skute z mešalom za večjo izenačenost.
Pripravljamo hruške za pito, jih peremo, jih obrišemo suho, zrežemo stebla in jedra s semeni, nato pa jih rezimo na rezine. Če je koža sadeža težka, je bolje, da jo predhodno očistite.
Naredite sladko pito, pol kuhano testo v mastno posodo in porazdelite maslo iz zgornjega dela. Zdaj položite hruške rezine in jih potresemo na vrh z rjavim trsnim sladkorjem in mletim cimetom.
Na vrhu porazdelite preostanek testa, ga izravnajte in pošljite žlico, da pecite v pečici, segreto na 185 stopinj približno petdeset minut. Ker so vse pečice drugačne, je bolje, da preverite pripravljenost pita z lesenim kosmičem in, če je potrebno, nadaljujte kuhanje še nekaj minut.
S pripravljenostjo in hlajenjem lahko površino sladkorja razrežete s sladkorjem v prahu.