Doma lahko pripravite vino iz številnih jagod, sedaj vam bomo povedali, kako vino izdelovati iz brusnic. Ta jagodičja se ne šteje za najboljšo možnost za pridelavo vina, ker ima veliko kislega in zelo malo sladkorja. Zato se voda preliva v brusnični sok. Iz tega jagodičja pripravite utrjena in sladka vina.
Recept za vino iz brusnic
Sestavine:
- brusnica - 1 kg;
- alkohol 96% - 1 l;
- voda - 1 l;
- sladkor - 17 tbsp. žlice.
Priprava
Brusnice se operejo, posušijo in nato prehajajo z mesarskim brusilnikom ali drobijo z mešalcem. Iz tega izhajajočega pire premaknemo v tri litrsko kozarec, prelijemo alkohol in pustimo, da vztraja teden dni. Nato vlijte v vodo in zapustite še en teden. Zdaj rastvorajemo sladkor v 2 litrih vode in ga združimo s pridobljeno tinkturo. Vse to dobro premešamo, zmes segrejemo na približno 60-70 stopinj, pustimo, da se ohladi in filtrira. Nastalo vino je ustekleničeno in vztrajalo še en dan. Po tem je pijača pripravljena za uporabo.
Domače brusnično vino
Sestavine:
- brusnični sok - 8 l;
- sladkor - 5 kg;
- voda - 2,5 litra.
Priprava
Za vino želimo izbrati samo zrele jagode. Izperite jih in približno 1 uro namakajte v hladni vodi. Potem sperite jagode in izpraznite tekočino. Brusnica je, da pustim, da sok odide, in puščati veliko dni za 15 let. Po tem dodajte sladkor in vodo, premešajte vse in ponovno nastavite fermentacijo vsaj mesec dni. Po tem filtriramo skozi več plasti gaze. Tekočino nalijemo na čiste steklenice in pospravimo na hladno mesto, da še vedno nalijemo 30 do 40 dni.
Recept za vino iz brusnic
Sestavine:
- brusnice - 1,5 skodelice;
- sladkor - 1 skodelica;
- vodka - 0,5 litra.
Priprava
Brusnica se odbije s sladkorjem, maso prestavimo v kozarec in prelijemo v vodko. Zaprite pokrov s pokrovom in zapustite
Od brusnic lahko tudi kuhate žele ali mare , bo zelo okusno in najpomembnejše koristno.