Saira - dobro in slabo

Saira je že več let ena izmed najbolj priljubljenih in dostopnih morskih rib. V pločevinkah, ki je v pločevinkah pogosto jedo z okrasom, dodamo v solate ali uho. Bolj bo prijetno spoznati, da je ta riba zelo koristna.

Koristi in škoda pri žari

Ta morska riba je izredno bogata z različnimi vitamini.

1. Vsebuje vitamine B - pomembne metabolične regulatorje, ki krepijo živčni sistem in zagotavljajo normalno raven hemoglobina.
2. Saira je vir nikotinske kisline. Ta spojina normalizira raven holesterola v krvi, izboljša mikrocirkulacijo in pomaga odstranjevati toksine iz telesa.
3. Za surovo je bolj koristno prisotnost vitamina D, ki spodbuja absorpcijo kalcija, pomaga krepiti zobe in kosti.
4. Ta riba je vir vitamina A, zato bo njegova redna uporaba zagotavljala odlično stanje kože in las ter dobrega vida.

Poleg tega v žari vsebuje celo vrsto mineralnih snovi, med katerimi so železo, magnezij, kalcij , kalij, fosfor - življenjski elementi našega telesa.

Ta riba velja za dietetični izdelek. Kalorično vsebnost žive lahko šteje za povprečno, v 100 g vsebuje 150 do 200 kalorij. Dejstvo je, da sčasoma riba nabira maščobo, zato se njegova energijska vrednost poveča. Beljakovine in maščobe v žili so približno enake in ogljikovi hidrati niso prisotni, zaradi česar je prehrana.

Nekatere so zmedene zaradi prisotnosti velike količine maščobe v tej ribi, vendar vsebuje zelo koristne maščobne kisline omega-3 in omega-6. Zmanjšajo koncentracijo "slabega" holesterola v krvi in ​​povečajo število "dobrih" lipidov, s čimer preprečujejo razvoj ateroskleroze. Poleg tega so v možganskih celicah prisotne polinenasičene maščobne kisline.

Ali je poškodovana škoda?

Koristne lastnosti rib vrste so tako velike, skoraj vsakdo ga lahko doda v svojo prehrano. Vendar pa morate upoštevati določene previdnostne ukrepe. Pri izbiri sveže ali zamrznjene ribe bodite pozorni na njegovo barvo. Lahka žilavost kaže na neskladnost s pravili shranjevanja. Na trupu ne sme biti sluz - to je znak množenja bakterij. Sveža žita ima trde, svetlo rdeče škrge.

Če govorimo o koristih in poškodbah konzervirane žare, potem morate razmisliti o nekaterih točkah. Deli rib v kozarcu morajo biti tesno zapakirani in tekočina običajno ne presega 30% celotne vsebine. V nasprotnem primeru, preden gre za ponaredek ali samo slabo kakovost izdelka. Previdno je, da je treba žaru porabiti ljudje z boleznijo jeter in trebušne slinavke zaradi visoke vsebnosti maščob.