Ajda je ena izmed prvih krupov, ki se vnese v vabo, ker je nizkoalergen izdelek z nizko vsebnostjo glutena. Posebej so ljubili ajdove kaše z materami dojenčkov, ki so na umetnem hranjenju: ne spodbuja zaprtij, na katere so obrtniki nagnjeni. Ajda je bogata s kalcijem, železom, fosforjem, jodom, manganom, vitamini B in PP. Ajdova drobtina je vir beljakovin, ki vsebujejo 18 esencialnih aminokislin.
Podjetja - proizvajalci otroške hrane ponujajo širok izbor posebnih otroških kašic, vključno z ajde. Toda okusna in dišeča, in kar je najpomembnejša - koristna, otroška ajdova kaša ni preveč težka za pripravo in iz rednih žit.
Kako kuhati ajdove kašice za dojenčke?
Tukaj je najpreprostejši recept za ajdove kašice za dojenčke .
Za pripravo kašice za najmlajše bodo potrebni le ajdovci (svetloba, premija, visoka stopnja) in voda, pa tudi mlinček ali kavni mlinček.
- Pojdite skozi drobtinec, poskrbite, da v njej ne ostane neočiščenih zrn in sorin. Temeljito ga sperite in posušite.
- Mešalnik ali mletje grundira kruh v stanje, ki je nekoliko lepše kot zdrob (glej fotografijo).
- 1 žlička žitnih žit postavite v ponev (bolje debele stene) in prelijte 100 ml vode.
- Pustite do vrenja in kuhajte, mešajte, pri nizki vročini 15 minut.
- Pripravljena kaša se ohladi na 37 ° C, lahko dodate mleko ali mlečno mleko.
Kora po receptu, ki je opisana tukaj, se izkaže za precej tekoče, otroka ga lahko jesti iz steklenice s posebnim dudejim žitom. Ko se dojenček uči z žlico, lahko začnete dodajati gostoto: položite 100 čajna žlička vode v 2 žlički žitaric itd.
Od 7-8 mesecev brez nagnjenosti k alergiji dojenčkom v kaši lahko dodamo kromovo mleko z nizko vsebnostjo maščob, bližje letu - sladkor in sol, pa tudi maslo. Za mlajše ali alergične otroke, da bi izboljšali okus ajde, lahko dodate sadje pire krompir v pripravljeno žitaric. Mlečna ajdova kaša za otroke pripravimo po istem receptu, kot je opisano zgoraj, vendar namesto vode uporabimo krompirjevo mleko z nizko vsebnostjo maščob, razredčeno v vodi v razmerju 1: 1.
Recept za ajdovo kašo za enoletnike
Ajdovina kaša za enoletnega otroka se lahko pripravi že iz neoluščenih žit (seveda, če je vaš otrok že zrasel dovolj zob za žvečenje na takšni kaši). Tukaj je recept.
- 0,5 skodelice ajde (spet vzamemo samo lahkoten, dobro očiščen kruh najvišjega razreda), pojdimo, speremo, položimo v debele stene, pour 1-1,5 kozarcev vode.
- Privedite do vrenja in odcedite prvo vodo (tako da se znebite nepotrebnega grenkega okusa).
- Ponovno nalijte z vodo, jo zavrite in kuhajte zmerno toploto pod pokrovom 20-25 minut, dokler voda popolnoma ne izhlapi in zrnca ne kuhata in ne postane popolnoma mehka.
- Zelo majhna količina sladkorja (približno 1 čajno žličko) se med kuhanjem še bolje doda, tako da se kristali sladkorja raztopijo.
- V skledo kaše dodajte majhen košček masla.
- Ohladi kašo na 40-45 ° C - otroka ne sme zaspati!
Takšno žito lahko kuhamo tudi z dodajanjem mleka: v tem primeru se muh (po odvajanju prve vode) izlije z majhno količino vode (v razmerju 1: 1,5) in po izhlapevanju vode dodamo mleko in sladkor ter kuhamo kašo . Otroci, starejši od enega leta, ki prehajajo na skupni mizi, lahko začnete jedo ajdove kaše z mesno in zelenjavno omako ali kot okras v parne kocke, bližje letu in pol pa lahko služijo majhni gurmanski ajdo z rjavim čebulo in korenčkom, bučo, v posodo dodate več kristalov soli izboljšati okus.