Ribe - dober vir visoko kakovostnih živalskih beljakovin. V zvezi s tem ni slabše od mesa. Ribe so kot vir maščobe bolj uporabne za ljudi kot meso in mlečni izdelki. Torej, če "maščobe" preprečijo kopičenje holesterola in razvoj ateroskleroze zaradi omega-3,6 maščobnih kislin, ki jih vsebujejo, potem nasičene maščobne kisline in holesterol v velikih količinah, vsebovanih v drugih živalskih izdelkih, nasprotno, to le prispeva.
Zdravniki svetujejo, da ribje jedi vključite v vašo prehrano vsaj trikrat na teden. In rečni in morski predstavniki tega biološkega superclasa se priporočajo, da se izmenjujejo, saj vsebujejo različne skupine koristnih snovi.
Koristi morske ribe za ljudi
Morske ribe, tako kot druga darila svetovnega oceana, vsebujejo precejšen delež joda, potrebnega za ščitnico. Je vir mangana - mikroelement, katerega pomanjkanje lahko privede do oslabitve imunosti, bolečin in krčev v mišicah, pomanjkanja spomina.
Poleg tega ribe, ki živijo v vodah hladnega morja, vsebujejo številne maščobne kisline omega-3, kar zmanjšuje verjetnost srčnih napadov in kapi. Zanesljivo prvo mesto v vsebini teh hranil je rdeča riba, zlasti losos, katerega uporabo potrjujejo nekateri statistični podatki. Ugotovljeno je, da je umrljivost zaradi srčnih napadov in kapi med prebivalci Grenlandije in Islandije, katerih prehrana temelji le na tej vrsti rib, le 3%, medtem ko je povprečna stopnja smrtnosti teh bolezni v Evropi
Koristi rečnih rib za ljudi
Korist rečne ribe je v njegovi enostavni prebavljivosti - je asimiliran z 92-98%, medtem ko je meso le 87-89% - tako se kuhane ali pečene ribe pogosto priporočajo ljudem z boleznimi organov v prebavnem traktu. Ima sorazmerno nizko vsebnost kalorij 120-150 kilokalorij na 100 gramov, veliko visoko kakovostnih beljakovin, kot tudi vitamini A , D, E. V rečnih ribah obstaja veliko število fosforjevih in kalijevih spojin, ki jih naše telo popolnoma absorbira, krepi kosti in ovira razvoj osteoporoze.
Tako morske in rečne ribe lahko koristijo, ne glede na to, kakšno sorto boste izbrali.