Baku kata je desert za moko. Recepti so precej jedi , vendar se Baku šteje ne le klasično, temveč tudi najbolj okusno. Priprava kyata je dokaj enostavna in dostopna stvar za vse, zdaj pa bomo prepričani o tem.
Baku kyata - recept za pripravo
Sestavine:
- pšenična moka - 3,5 kozarca;
- piščančje jaje - 1 cel + rumenjak za mast piškotkov kata;
- kisla smetana ali matzoni - 1 steklo;
- maslo (zamenjati z margarinom ni zaželeno) - 250 gramov;
- granulirani sladkor - 1,5 skodelice.
Po sestavinah lahko vidite, da je jed nacionalna jed in zelo dobro. Zdaj pa poglejmo, kako kuhati khat.
Priprava
Razdelite olje: 150 gramov je potrebno za testo, 100 za polnjenje. Manjši del, ki ga damo v zamrzovalnik, smo vključeni v test. Prečite moko, če želite, lahko dodate malo prašek za peko, in mlet kozarec moke z jajcem in matzoni. V tem času se je stopilo 150 gramov masla - ga je treba dodati k testu rahlo ohlajenega, ne takoj od ognja. Ko je olje pripravljeno, ga prelijete v nastalo maso, ponovno temeljito premešajte vse dokler testo ne postane
Medtem ko se testo počiva, bomo polnili. Vzemite maslo z zamrzovalnika in ga potresite na rezilo. Zmešajte z 0,5 skodelice moke in sladkorja - bolje je, da to naredite z rokami. Polnjenje moramo dobiti v obliki drobtine. Sedaj vzemite testo, ga razdelite na 3-4 dele, vsakega tanko roll out. Za vsak sloj enakomerno nanesemo drobtine moke, sladkorja in olja, vse to pa zavrtimo v zvitek, ki ga razrežemo v posamezne dele. Ko je vse to pripravljeno, postavite bodočo kyate na mastno pecilni list, na vrhu z rumenim rumenjem - tako da dobimo rdečo rjavo - in pečemo 30-40 minut pri 180 stopinjah. Vaš tradicionalni Baku kyta, recept, ki smo ga prinesli, bo zadovoljil vse svoje prijatelje!