Šiški kebab je dober in okusen, vendar so tudi potrebne solate. Tradicionalno je običajno pripraviti šiški kebab za lahke solate, ki popolnoma ustrezajo okusu mesa in ne zajemajo mesta osrednje jedi na praznični mizi. Torej, glede na to, kakšno solato kuhati za šiško kebab, takoj odreči zapletene, večkomponentne kompozicije, naš moto je - preprostejše, bolje. Mnogi celo storijo brez receptov za solato za šiško kebab, samo rezanje sveže zelenjave in lepo jih položi na plošče.
Lahka solata
Takšne solate kot vsi. Konec koncev, kaj bi bilo bolje za šiški kebab kot solate iz sveže zelenjave, rahlo okusno z aromatičnimi zelišči?
Sestavine:
- zelje - 1/2 glave (povprečje);
- baziliko, koper - na majhnem svežnju;
- zelena čebula - 1 kos. (perje skupaj z žarnico);
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- vinski kis - 2 žlici;
- črni sveže mlet poper in sol po okusu.
Priprava
Rezano zelje s slamo. Dill in zelena čebula niso zelo drobno sesekljane, čebula se razreže v tanke polkrogle. Vse damo v posodo, ki ima pokrov. Dodajte papriko, kis, fino raztrgane liste bazilike in poper. Zaprite posodo in pokrovček za 3 minute. Saladik za ta čas je mešan, prepojen in ga je mogoče položiti na ploščo in služiti mizi.
Solata pečene zelenjave
V armenski kuhinji so tradicionalne solate za šiški kebab iz pečene zelenjave. Poskusi to kuhati.
Sestavine:
- paradižnik;
- sladka paprika;
- jajčevcev;
- zelenice (bolje je imeti koriandra);
- česen;
- vroča paprika, sol.
Priprava
Paradižnik, jajčevci in paprika na skewerju in pečemo na vročih žerjavih, dokler niso kuhani, dokler niso popolnoma mehki. Če med postopkom priprave koža postane črna, ni grozna, jo je še vedno treba očistiti. Pripravljeno zelenjavo odstranimo iz ražnjev, ohladimo in lupimo. Poleg tega so zelenjava zdrobljena, so mehka, zato jih je mogoče preprosto zatreti z vilicami. Dodamo drobno sesekljano zelenjavo, česen in vročo papriko. Mešajte in solite. Salata je kot nalašč za šiški kebab in zagotovo bodo zadovoljni z gospe, ki sledijo tej figuri, saj v solati ni kapljice masla ali majoneze.
Turška solata
Še ena okusna hladna solata za šiški kebab, tokrat iz turške kuhinje.
Sestavine:
- čebula - 4 kosi;
- listi zelene solate - 4 kosi;
- oljčno olje - 5 žlici. žlice;
- sumac, sol, peteršilj po okusu.
Priprava
Čebulice smo rezali tanke (čim bolj tanke). Postavili smo jo na globoko ploščo, dodamo sol in ga podrgnite z rokami, da čebulo damo tekočino. Nalijte vodo in pustite pet minut, da se znebite grenkobe. Torej večkrat sperite čebulo. Za oprano čebulo dodamo sumac - ukrepe je mogoče prezreti, bolj, bolje - okus bo koristen le. Čopič peteršilj in listi zelene solate - lahko tudi zlomite z rokami. Dodajte jih na čebulo, sezono z oljčnim oljem, soljo in dobro premešajte. Salata je pripravljena, lahko jo služi s šiškim kebabom.
Mimogrede, če kdo ne ve, je sumac začimba rdeče-vijolice s kislim okusom. Če v trgovini najdete težavo, jo lahko nadomestite z limoninim sokom ali kisom, vendar še vedno raje uporabljate juho - turško solato.
Solata iz paradižnika in kumaric z originalno obleko
Najpreprostejša in najbolj ljubljena solata paradižnika in kumaric je idealna za šiški kebab, še posebej, če ni napolnjena z maslom, ampak s kečapom.
Sestavine:
- kumar - 300 g;
- paradižnik - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- ketchup - 5 tbsp. žlice;
- črni poper, zelenjava, sol po okusu.
Priprava
Paradižnike in kumare smo rezali na rezine ali kocke, kot ste navajeni. Brušite čebulo. Zamenjajte vse zelenjavo v skledo, premešajte. Napolnimo jo s ketchupom, poprom in soljo in ponovno premešamo. Grundirajte zelenjavo in dodajte solato, spet ves dobro mešate. Če zelenjavam ni všeč vse, potem lahko zaprosite za to ločeno.