Cake "Dobosh" je neverjetno slastna madžarska klasična tortna torta, na vrhu pokrita z občutljivo čokoladno glazuro. Pripravite ga precej preprosto, vendar mora nujno sestavljati 6 piškotkov, čokoladne smetane in karamelne glazure. Recimo s tabo recept za torto "Dobosh".
Klasični recept za torto "Doboš"
Sestavine:
Za piškote:
- jajčni rumenjaki - 6 kosov;
- sladkor v prahu - 100 g;
- jajčni belci - 6 kosov;
- pšenična moka - 100 g;
- maslo - 40 g.
Za smetano:
- piščančje jajce - 4 kosov;
- sladkor v prahu - 200 g;
- maslo - 230 g;
- kakav v prahu 30 g;
- vanilin sladkor - 20 g;
- črna čokolada - 200 g.
Priprava
Recept za torto "Dobosh" je precej preprost. Rumene lupine lepo ločite od beljakovin. Nato dodajte polovico sladkorja v prahu in ga dobro nanesite. Beljakovine dajte 15 minut v hladilnik, nato pa z ostalim praškom zmeljemo do nastanka bujne pene. Nato jih postopoma vpeljemo v maso rumenjaka in vnaprej potresemo malo presežno moko. Na samem koncu pazljivo dodajte raztopljeno maslo in mešajte homogeno testo. Nato ga razdelimo na šest enakih delov. Obrazec za peko masti z oljem ali pokrovom s pergamentnim papirjem. Pečene piškote izrežite izmenično v predhodno segreti pečici 180 ° 15 minut pred pojavom zlate barve.
Medtem ko so torte pripravljene, smo z vami, ne da bi zapravljali čas, naredili smetano. Da bi to naredili, premagajte jajca v vodni kopeli s sladkorjem v prahu in ohladite maso na 30 stopinj. V ločeni posodi mešajte raztopljeno maslo, kakav v prahu, vanilin sladkor. Vse skrbno premešajte v krožnih gibih. Nato v vodni kopeli stopite črno čokolado, malo ohladite in
Ko so smetana in pecivo pripravljeni, pojdite neposredno na skupino torte "Dobosh". Če želite to narediti, izberite najuspešnejši piškot, ga namočite s kuhanim karamelnim sirupom in zelo hitro izrežite v trikotnike serije. Potem prameniramo vse preostale kreme s smetano, na petem sintetični brizgi pa v krogu spustimo majhne kroglice. Segmenti segamo od vrha pod kotom, mazimo karamelo in potresemo stranice s spužvasto torto.
Če vam je všeč takšna receptura, vam ponujamo še nekaj: madžarska jabolčna pita bo prosila vašega moškega in recept za torto "Esterhazy" - otroci.