Lachanorizo

Lahanorizo ​​je tradicionalno jed grške kuhinje, katere nepogrešljive sestavine so riž in beli kupus. Lahanorizo ​​- jed, podobna zelenjavni pilaf ali zelje . To hrano je še posebej priporočljivo za postenje in vegetarijance različnih prepričanj, čeprav obstajajo tudi različice te posode z dodatkom mesa.

Tradicionalni lahanorizo ​​je preprosto in nepretrgano pripravljen iz riža evropskih sort z zelenjavo v oljčnem olju z bistvenim dodatkom limoninega soka. Fiksni strogo recept lakhanorizo ​​ne obstaja, zato je prostor za vašo kulinarično fantazijo.

Povej, kako kuhati lahanorizo. Najprimernejše je kuhati v kotlu, ponvi ali globoki pekač.

Preprost recept za lahanorizo

Sestavine:

• beli zelje - približno 600 g;
• Okrogli riž (bolje nepoliran) - 200 g;
• čebula - 1-2 kosov;
• sladka rdeča paprika;
• rdeča vroča paprika;
• paprika črni grah - 5-8 kosov;
• stroka - 2-3 socvetja;
• lovorjev list - 3-5 kosov;
• česen - 2-3 stroka;
• paradižnikova pasta (neobvezna komponenta) - 1-2 st. žlice;
• oljčno olje;
• zelenjava (bazilika, peteršilj, koriander);
• limonin sok;
• sol.

Priprava

Zaščiteno zelje ni preveč tanko. Čebulo se razrežejo na četrta obročka in sladke paprike - kratke slamice. Riž se napolni z vrelo vodo, počakajte 10 minut, izsušimo vodo in skrbno speremo s hladno vodo.

Popij čebulo v oljčnem olju, dodajte zelje in poper. Vsaj skupaj zmešajte 3-5 minut. Ne pozabite dodati limoninega soka po tem (v nasprotnem primeru bo kuhana zelenjava, kot pravijo, v krpe in slabo okus), dovolj sok iztisnjen od polovice limone. Dodajte tudi začimbe in opran riž.

Lepo bi bilo dodati belo jedilnico na neizolirano domačo vino (če sploh), vendar je lažje nalijte malo vode. Nato bomo kuhali približno 8-16 minut (odvisno od vrste riža). Lahko dodate paradižnikov pire ali svež paradižnik, drobno sesekljan - ta komponenta bo izboljšala okus jed in okrepila splošno kislost okolja, kar preprečuje pretirano vrenje zelja, popra in čebule. Konec lahanorizo ​​sezone z vročo rdečo papriko, dodamo sesekljano zelenjavo in česen.

Pripravi lakhanorizo ​​je še bolj enostavno in radikalno pristopiti - cvrtje s krompirjem dodamo opran riž neposredno z zelenjavo.

Če želite različico z mesom - popržite čebulo in dodajte 300-400 gramov mletega mesa. Pokažite skupaj, dokler se barva ne spremeni in dodajte preostale sestavine. Samo ne pozabite na limonin sok.