Če upoštevamo okus in takojšnjo mehkobo hrane, goveje meso ima nedvomno prednost pred proizvodom, ki je preprosto kuhano ali ocvrto. Ta metoda toplotne obdelave spodbuja uničenje beljakovin in posledično mehčanje rezin mesa.
Braised goveje meso - recept
Gašenje proizvoda v svoj sok in z dodatkom določenega deleža tekočine, ki vam omogoča, da dobite mesno komponento in okusno omako. Goveja obara s sokovi, katerih recept se lahko spreminja s spreminjanjem sestave, bo odlična možnost za krepko in zdravo kosilo ali večerjo. Tudi oba najhitrejša družinska člana bodo zadovoljna s tem obrokom.
Goveja govedina, zamrznjena s krompirjem
Ne le okusen, temveč tudi najbolj uporaben lahko upravljate goveje meso, ki je zamrznjena z zelenjavo. Še posebej priljubljena je sprememba posode s krompirjem, ki se skladno združuje z celulozo, ki ustvarja ne samo krepko, ampak tudi božansko aromatično hrano. Pogosto se sestava dopolni z korenjem in čebulo, manj pogosto z drugimi rastlinskimi sestavinami.
Sestavine:
- fileti ali rebra - 600 g;
- čebula, korenje - 130 g;
- krompirjev gomolji - 1,2 kg;
- olje - 60 g;
- stroka česna - 2-3 kosi;
- začimbe, sol, poper.
Priprava
- Filete ali rebra se razrežemo na porcije in ocvrte na maščobo.
- Vzemite zelenjavo in rezine sestavine za nekaj minut.
- Dodajte vodo, da pokrijete vsebino za dve tretjini.
- Solyat yastvo, aromatizirane začimbe in pripuskayut do mehkega.
- Vrzite krompir in ga posušite, dokler ni pripravljen, na koncu pa dodajte česen in zelenjavo.
- Po 10 minutah se prežeto in pripravljeno goveje meso s čebulo in korenjem.
Goveja goveja v kisu smetano
Delikatna in apetizira goveje meso, prežvečena s kislo smetano, bo ustrezen dodatek k okrasju riža, krompirja, testenin. Kot surovino lahko vzamete oba fileta in razrežete na kosti - rebra. Prednost recepta je uporaba najmanjše količine začimb in začimb, ki igrajo na prehranskih lastnostih jedi brez ogrožanja okusa.
Sestavine:
- meso ali rebra - 600 g;
- čebula - 70 g;
- olje - 60 g;
- kisla smetana - 240 g;
- moko - 30 g;
- posušena zelišča, začimbe.
Priprava
- Filete ali rebra, ki so precej majhni in poraščeni na maščobi skupaj s čebulo.
- Dodajte malo vode in dopustite vsebino vsebnika pod pokrovom, dokler mehka.
- Sladi hrano, sezono z začimbami in zelišči po želji in položi kislo smetano.
- Sestavine, mešanje, 5 minut.
- Dodamo moko, raztopljeno v 100 ml vode, segrejemo sestavine do želenega zadebeljenja in odstranimo s plošče.
Goveja gulja z gobami
Meso v kombinaciji z gobami - možnost izbire za kateri koli meni, celo na počitnicah, tudi ob delavnikih. Goveje meso s šampinjoni ali kakšnimi drugimi gobami ne more biti brez okusa, če pa se upoštevajo samo pravila za okrasitev jedi in vseh receptov ter perfektnosti recepta.
Sestavine:
- goveji file - 600 g;
- čebula, korenje - 130 g;
- gobe - 450 g;
- olje - 60 g;
- začimbe, sol.
Priprava
- Osnova posode se ocvrsti v ponvi in se razširi v ponev.
- V isti peči pražite zelenjavno rezino, nato pa gobo in dodajte v posodo.
- Nalijte vso vrelo vodo in pustite, da se pod pokrovom lomi.
- 15 minut pred koncem postopka se hrana vlije, začinjena z začimbami.
- Ko je goveja paprika pripravljena, vrgajte zelenjavo.
Goveja govedina s kisanimi kumarami
Ta sprememba govejega mesa je posebej začinjena in izvirna. Vzhodni naglas jedi, v katerem prispevajo kozarci in ustrezen nabor začimb, nikomur ne pusti ravnodušnega. Naučili se boste, kako kuhati goveje meso v takšni izvedbi iz priporočil, opisanih spodaj.
Sestavine:
- goveje meso - 700 g;
- čebula, korenje - 130 g;
- kisle kumare - 220 g;
- kisla smetana in paradižnikovo omako - 170 g;
- rastlinska maščoba - 90 g;
- hmelj-suneli, začimbe, čili, česen, sol - po okusu.
Priprava
- Meso mesa, kumare in zelenjava rezina narezano izmenično ocvrt za maščobo in zložene v ponvi.
- Nalijte vrelo vodo in pustite, da se vsebina mehča.
- Uvesti mešanico kisle smetane in paradižnika, dodajte vse, sezono z začimbami, poper in dajte sobo.
Govedina, piva v pivu
Neobičajnost tega recepta je uporaba sestavnega dela, ki spremlja meso. Z dopolnitvijo izdelka s pivom ne samo, da lahko dosežete hitro mehčanje vlaken, temveč tudi rezine daste posebnemu pikantnosti. Goveja goveja v pivski omaki deluje čudovito mehka, mehka in dišeča, in nihče ne ve, kaj je skrivnost uspeha brez namige.
Sestavine:
- goveji file - 700 g;
- čebula, korenje - 160 g;
- pivo temno - 360 ml;
- moko - 60 g;
- paradižnik - 250 g;
- Bolgarski poper - 150 g;
- rastlinska maščoba - 70 g;
- začimbe, čili, sol, sladkor, poper - po okusu.
Priprava
- Rezine glavnega izdelka potopimo v soljeni in aromatiziramo z mokrim praženjem in jih obarvamo do rdečega v maščobi.
- Dodamo sesekljano zelenjavo in rjavo malo več.
- Paradižnik se očisti iz kože, razreže in položi v posodo.
- Pour pivo, dodajte hrano, okus s sladkorjem in začimbami, napolnite nekaj minut pod pokrovom.
Goveja govedina je v večnamenskem stanju
Imate multivarker? Nato se prepričajte, da ga uporabljate za kuhanje govejega mesa! V njej bodo rezine mehke in nežne. Kot možnost lahko okrasite hrano z dodatkom posušene rezine , kot v tem primeru. Izogibajte se uporabi dimljenega izdelka, saj obstaja velika nevarnost, da dobite obsesivno dimljeni okus jedi. Govedina s suhim slivom, katere recept je preprost in dostopen, še posebej bo prosil ljubitelje kontrastnih kombinacij okusa.
Sestavine:
- goveje meso - 700 g;
- čebulice, korenje - 180 g;
- posušene suhe slive - 200 g;
- olje - 30 g;
- paradižnikova omaka - 120 g;
- začimbe, sol.
Priprava
- V oljni multicastry je glavni izdelek porjavel.
- Dodajte sesekljano zelenjavo, paradižnik in kuhajte posodo na "Kaljenje" eno uro in pol.
- Dajo oprane suhe slive, dodajo nekaj vitaminov, okusijo začimbe in jih napolnijo še 25 minut.
- Goveja obara s suhimi slanicami se bo okusila bolje, če bo začela služiti.
Goveja goveja v peči
Meso lahko ugasne ne samo na peč ali z uporabo sodobnih večpredstavnih naprav. Posebno okusno bo goveje meso v rdečem vinu, če ga kuhate v peči. Ta jed je vredna najvišje pohvale in zaostrila svoje okusne lastnosti druge alternative. Pripravite takšno goveje meso doma in vaša kulinarična oblast med člani gospodinjstva in prijatelji se bo znatno povečala.
Sestavine:
- meso - 1 kg;
- vino - 500 ml;
- čebulice, korenje - 200 g;
- konzervirane gobe - 300 g;
- moko - 120 g;
- olje - 60 g;
- zelenjava, česen, timijan, sol, poper.
Priprava
- Mesni rezini se pražijo v soljeni, poperčeni moki, ocvrte v olju in gredo skupaj z gobami.
- Zelenjava, dodajte moko, marinado z gobami, vino, česen, timijan.
- Vrelo mase, dodamo sol in vlijemo v kalup.
- Goveje meso, ki je v vreli pečici dve ur na 185 stopinjah, bo zatrlo.