Tartufe lahko imenujemo najlažje pri pripravi sladkarij, ki jih lahko obvlada tudi začetnik. Osnova takšne dobrote je lahko velika sestavina: od klasične črne čokolade do sodobnih verzij recepta, ki temelji na čokoladnih pasteh ali piškotih. Nekateri recepti za bonbončke "Tartuf" so podrobno opisani spodaj.
Recept za slaščice "Truffle" doma
Čokoladna pasta ne more samo dopolnjevati sendviča za zajtrk, ampak tudi osnovo za preproste čokolade. Kot del recepta, poleg čokoladne paste, so še tri preproste sestavine.
Sestavine:
- črna čokolada - 195 g;
- krema za maščobo (33%) - 115 ml;
- čokoladna pasta - 320 g;
- zdrobljeni lešniki - 115 g.
Priprava
Po prelomu čokolade na rezine, jo položite v skledo in jo prelijete s vročo kremo. Pustite nekaj čokoladnih kosov nekaj minut in nato premešajte. Nastali čokoladni ganache se zmeša z delci čokoladne paste do gladke, nato pa dobljeno mešanico v zamrzovalnik 3 ure. Vzemite nekaj mešanice z žlico, jo zvite med dlani in zvitek v drobtinici. V hladilniku postavite domače sladkarije tartufe za nadaljnjih pol ure.
Tartufi - klasični recept po GOST
Klasični tartufi, kuhani na mešanici masla in čokolade ter posuti s kakavovim prahom, so lahko idealno darilo. Pakiranje škatle s tartufi, ki jih izdelajo sami, in predstavite svojim sorodnikom v prihodnjih novoletnih praznikih.
Sestavine:
- čokolada - 470 g;
- maslo - 25 g;
- maščobna krema - 75 ml;
- sladkor v prahu - 2 tbsp. žlice;
- konjak - 45 ml;
- ščepec soli.
Priprava
Sani posodo postavite na nizko vročino in vnesite kos čokolade in masla. Počakajte, da se mešanica v posodah popolnoma topi, nato pa jo odstranite s toplote in dodajte sladkor v prahu, sol, konjak. Maso tartufa vlijemo v drugo posodo in pustimo, da se ohladi 3 ure. Tartufi potopite v kakav.
Kako kuhati ingverje za tartufe doma?
Sestavine:
- ingverni piškoti - 330 g;
- Zemeljski ingver - 2 tsp.
- cimet - 1 čajna žlička;
- kokosovo britje - 1/2 st .;
- maslo - 25 ml;
- med - 45 ml;
- konjak - 45 ml;
- čokolada - 290 g.
Priprava
Blender spremeni piškotke v drobtino in jo zmešajte z vsemi drugimi sestavinami s seznama, razen s čokolado. Nastala masa se valja v kroglice enake velikosti in pusti, da se ohladi uro in pol. Čez nekaj časa pokrijte bonbone s topljeno čokolado in pustite, da se zamrzne.