Satsivi je priljubljena jed v gruzijski kuhinji, ki je gosta pasta iz orehov in začimb. Vroči se kot dodatek k različnim jedem. Danes vam želimo povedati, kako pripraviti satsivi iz jajčevca.
Satsivi iz jajčevcev v gruzijščini
Sestavine:
- jajčevci - 4 kosov;
- orehi - 300 g;
- česen - 4 stroka;
- kis - 1 čajna žlička;
- začimbe;
- Zrna zrna - za dekoracijo;
- rastlinsko olje - 6 tbsp. žlice.
Priprava
Jajcevec izperemo, posušimo, razrežemo v dolge, tanke brusochke in v ponev z ogretim oljem. Pokažite srednjo toploto, ko je pokrov zaprt, dokler ena stran ne porjavi. Nato odstranite pokrov, pazljivo obrnite zelenjavo in ga obrišite, dokler ne pripravite na drugi strani. Česen se očisti, stisne skozi stiskalnico in orehi se zvijejo skozi mesno mletje.
Zdaj v skledo postavimo oreške, česen in začimbe, vse temeljito premešamo. Nato previdno vlijemo vinski kis in postopoma dodamo ohlajeno vrelo vodo, medtem ko zmes mešamo z žlico. Doslednost paste je urejena po lastni presoji in jo odstranimo 2 uri v hladilniku. Nato ga napolnimo z ocvrtimi jajčevci in jih pošljete še pol ure do hladilnika. Ob služenju okrasite posodo s semeni granat.
Recept za satsivi iz jajčevca
Sestavine:
- jajčevci - 4 kosov;
- olupljeni orehi - 1 kos;
- zelena češnja - 4 kosi;
- česen - 6 zobčkov;
- žarnica - 1 kos;
- maslo - 50 g;
- beli vinski kis - 4 žlice. žlice;
- hmelj-suneli, mlet cimet, nageljnove žbice - po okusu.
Priprava
Jajca za pripravo te jedi je bolje vzeti mlade in srednje velike. Torej najprej temeljito umijemo zelenjavo in na vsaki jajčevcu naredimo globok vzdolžni rez z nožem. Nato malo višje ali nekoliko pod njim - drugo. Nato vzemite čajno žličko in skrbno vzemite majhno količino celuloze, ki je v vsakem jajčevcu tvoren nekakšen žep. V njih bomo nato polnili, vendar v tem času pršimo z rastlinskim oljem, ga položimo na pekač in jih položimo v segreto pečico približno 10 minut.
Celer speremo, damo v vrelo vodo, dodamo sol po okusu in kuhamo 10-15 minut do mehkega. Zdaj dodajte kuhano celerijo, olupljene orehe, česen, hmelj-suneli, malo cimeta, sol in nageljnove žlindre. Napolnite vinski kis in vse z veliko hitrostjo zmešajte do konsistence homogene paste.
Očistimo žarnico, odrežemo polkrogla in pojdimo do zlate v vročem olju, nato pa ga razrežemo. Vžigajte vse na počasnem ognju, premešajte, približno 10 minut in odstranite iz ognja. Nastala zmes je napolnjena s pečenimi jajčevci in jih v hladilniku odstranimo približno 2 uri. Na mizi hladimo na jedilni mizi, posujemo na vrsto sesekljanih svežih zelenic kopra.
Okusni satsivi iz jajčevcev
Sestavine:
- jajčevci - 500 g;
- žarnica - 2 kosi;
- česen - 4 stroka;
- orehi - 70 g;
- začimbe.
Priprava
Torej, jajčevec izperemo, posušimo in previdno odstranimo pecelj. Nato naredite globoko rezanje in zelenjavo postavite 15 minut v posodo s hladno vodo, da odstranite grenkobe. Nato jih položite v ponev z vročo vodo, pokrijte s pokrovom in kuhajte 15-20 minut. Po tem
Ne zamudite časa zaman, poskrbimo, da pri pripravi oreške omake. Drobno sesekljano čebulo pojejte na rastlinskem olju. V ločeni skledi česen, orehe, začimbe, zelenjavo in mešalnik vse do homogene mase. Zdaj spoji malo vode, premešajte pasto na čebulo in premešajte. Prinesite na vrenje, pustite, da se ohladi 5 minut in prelijemo omako v rezanje vsakega jajčevca. Posodo pospremimo v hladilnik za 2 uri, nato pa jo postavi na mizo.