Ponujamo vam recept za pripravo okusne pite z borovnicami v kislo smetano. Tak sladica ne bo le prosila za razstavno strukturo, neverjeten okus in bo razveselila, temveč bo napolnila telo z veliko vitaminov, ki jih vsebujejo jagodičje borovnice.
Jelied pie z borovnicami in kislo smetano
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 360-420 g;
- pecilni prašek - 20 g;
- maslo - 130 g;
- granulirani sladkor - 120 g;
- jajca - 2 kosi;
Izpolniti:
- jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 195 g;
- granulirani sladkor - 120 g;
- pšenična moka - 60 g;
- borovnice - 260 g.
Priprava
Za testo premijemo jajca s sladkorjem do zračne pene, nato še dodamo topljeno in ohlajeno maslo za smetano in ponovno pretehtamo. Nato v majhnih delih moke s praškom za pečenje začnemo z mehkim plastičnim testom. Dolgo smo ga odstranili na polici hladilnika in začeli pripravljati polnilo. Vlečite jajca v sijaj, prelijete v sladkor, dodajte kislo smetano in ponovno žvečite vsaj deset minut. Na koncu postopka vlečenja vlijemo v moko.
Hlajeno testo porazdelimo na dnu snemljive oblike s premerom 23 centimetrov in oblikujemo precej visoka krila. Sedaj položite predhodno oprane in suhe jagode borovnic in jih napolnite s kuhano pour.
Obliko pito postavimo v segreto pečico na 185 stopinj in pecemo trideset minut ali do želenega rumenjaka. Pri pripravljenosti smo v polnjenju kisle smetane pustite odprto pito z barvilom, da se popolnoma ohladi, in šele nato ga odstranimo iz kalupa, razrežemo na dele in ga odnesemo mizi.
Peščena torta z borovnico in kislo smetano
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 275 g;
- sol - ščepec;
- maslo - 130 g;
- granulirani sladkor - 80 g;
- jajčni rumenjaki - 3 kosi;
Izpolniti:
- jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 195 g;
- sladkorna vanilija - 15 g;
- granulirani sladkor - 80 g;
- krompirjev škrob - 25 g;
- borovnice - 260 g.
Priprava
Za kratko pecivo presejemo moko, jo postavimo v skledo mešalnika ali združimo, postavimo maslo na koščke in zlomimo maso na majhne koščke. Možno je, da se moke z maslom na velikem krovu zmečete z nožem. Na dobljeno drobtino dodajte en rumenjak, vsakič dobro mešanje. Na koncu morate dobiti loose maso, ki je dobro oblikovana. Če ne morete oblikovati žoge, dodajte žlico kisle smetane ali drugega rumenjaka in ponovno premešajte.
Nastalo kratko testo porazdelimo na dnu oljane oblike, tvorimo stranice, prekrite s pergatom, prekrito z grahom ali fižolom in pečemo pri 195 stopinjah za deset do dvanajst minut.
Rdeče črte zmešajte s polovico sladkorja in jih položite na dno peščene oblike. Iztrebimo malo več sladkorja in ga napolnimo s polnjenjem. Za njeno pripravo se jajca mešajo s kislo smetano, preostanek sladkorja, vanilijevim sladkorjem, škrobom in premešamo do enakomernosti s corollo.
Torto smo položili v segreto pečico in pečemo pri temperaturi 200 stopinj dvajset minut.