Kislo smetano in kremo smetano je enostavno pripraviti, vedno se zdi okusno, nežno in zračno. Omogoča vam raznolikost palete okusov sladic, še posebej, če pogosto kuhate torte in pecivo doma. Obstaja veliko receptov za pripravo takšne kreme, našteli bomo nekatere od njih spodaj.
Kisla smetana in kremo
Sestavine:
- skuta - 1 paket;
- kisla smetana 20% - 400 ml;
- sladkor - 1 steklo.
Priprava
Kuharski sir je zdrobljen, tako da ne bo ostalo majhnih zrn. Dodajte sladkor, kislo smetano - vse žvečenje. Da bi okusili kremo postali bolj nežni, dodamo vanilin in oreške (vredno so malo mletja).
Smetana za smetano za torto
Sestavine:
Za piškote v multivarku:
- jajca - 2 kosi;
- moka - 1 multi steklo;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička.
Za smetano:
- kisla smetana - 500 g;
- sladkor - 1 skodelica;
- skuta - 300 g;
- vanilin - 0,5 tsp.
Priprava
Najprej bomo pekli piškote. Če želite to narediti, premagajte jajca na peno, dodajte sladkor. Združite moko s praškom za pecenje in počasi dodajte jajca sladkorju, medtem ko nenehno mešate mase. Oblika večtočkovega olja, prelijete testo in pečemo pečenko v načinu "Bake" 50 minut. Počakamo, da se piškot ohladi in ga razrežemo na enake dele.
Za pripravo smetane iz skute in kisle smetane, slednjega zmešamo s sladkorjem in skuto, dodamo vanilin. Kreme namočimo s smetano in pustimo, da se v hladilniku namakata 1,5 ure.
Kisla smetana in kremna krema z želatino
Sestavine:
- želatina - 10 g;
- skuta maščobe - 250 g;
- kisla smetana - 1 steklo;
- sladkor - 1/2 skodelice;
- voda.
Priprava
Želatina se vrže v 1/4 skodelice hladne vode in pusti 15 minut, nato pa jo segrejete z zmerno toploto do raztapljanja in pazljivo premešamo, da preprečimo strjevanje in v nobenem primeru ne zavremo. Kuharski sir namažemo s sladkorjem in jo združimo s kislo smetano in vse to dobro pretehtamo z mešalcem. Želatina se počasi vnaša v predoblik in temeljito premeša.
Recept za kremo s kislo smetano
Sestavine:
- skuta - 250 g;
- kisla smetana 250 g;
- želatina - 10 g;
- sladkor - 0,5 skodelice.
Priprava
Želatina se vlije v mrzlo vodo. Nato segrejemo in mešamo, dokler se ne raztopi. Kuharski sir namažemo s sladkorjem, dodajamo kislo smetano in premagamo. Postopoma dodamo želatino v stisnjeno maso in premešamo. Glavna stvar pri pripravi kreme je dobro pretešena kisle smetane.
Da bi krema postala zračna, je treba kislo smetano pred kuhanjem ohladiti in med kuhanjem vzdrževati temperaturo. Če želite to narediti, lahko posodo s kislo smetano damo s hladno vodo. Beat z mešalnikom ali mešalnikom. Lahko dodate kondenzirano mleko v smetano, limonin sok, vanilin, pomarančno lupino. Krema je pripravljena.