Krompirček iz juhe ima malo trdnega ugleda, večina verjame, da je to nekaj podobnega otroški hrani. In popolnoma zaman, ker je slastno kuhana pire juha - to je polna jed, ki lahko zadovolji okus vseh gurmanskih. Krompirček iz juhe je narejen iz zelenjave, žit, mesa. Osnova je lahko rastlinska juha in meso. Najbolj uporabljena sorta te juhe je krompirjeva juha. V zameno pa se krompirjeva juha zamrzne z gobami, z mesom (možnost prehrane s piščancem ali purani) in s siri različnih vrst. Poleg tega je krompirjeva juha razredčena s smetano ali mlekom, da se doseže mehak okus in nežna konsistenca. Nudimo vam izbor preprostih receptov pri pripravi krompirjeve juhe, pire, ki jo lahko prilagodite svojim željam.
Krompirjeva juha z gobami
Ta recept za krompirjevo juho-pire - z gobami, vendar jih lahko uspešno zamenjate z belimi gobami ali morels.
Sestavine:
- krompir - 7-8 kosov;
- čebula - 1 kos;
- šampinjoni - 200 g;
- korenje - 1 kos;
- sol, poper, začimbe po okusu
- zelenice.
Priprava
Krompir kuhamo, prelijemo juho v ločeno posodo. Krompir zmeljemo v mešalniku. Korenje in čebula, narezane na kocke, gobe v majhnih kosih. Pričvrstite čebulo in korenje v ponvi. Gobovi ločeno grizimo 7-8 minut. V pretrganem krompirju uvajamo ocvrto zelenjavo, gobe in razredčeno krompirjevo juho, prinesemo do vrenja. Pripravljamo pripravljeno gobovo krepo juho z zelenjavo, lahko služi ocvrt toast.
Krompirjeva juha s piščancem
Klasična različica juhe-pire na piščančji juhi z dodatkom sesekljanega piščančjega mesa.
Sestavine:
- piščančje prsi - 500 g;
- krompir - 6 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- beli krekerji;
- Sir s parmezanom;
- peteršilj;
- sol, poper po okusu.
Priprava
Piščančje damo v vrelo vodo (2 - 2,5 litra) in kuhamo 15 minut, po potrebi odstranimo peno. Dodajte krompir, čebulo in korenje v juho, kuhajte, dokler ne pripravite. Izvlečemo meso in zelenjavo, jo zmeljemo v mešalniku, dodamo juho in pustimo, da se zavre. Služimo z ruskimi, zelenimi, naribanimi siri.
Krompirjeva juha s sirom in krutami
Sestavine:
- piščančja (ali zelenjavna) juha - 1 l;
- krompir - 500-700 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- predelan sir - 3 kosi;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- beli kruh;
- beli poper, sol.
Priprava
Zelenjavo odrežite na kocke. Pražen krožnik namažite z maslom, razrežite sesekljano čebulo, korenje in krompir. Postavimo pečico (200 stopinj), pečemo do zlate rjave barve. Dodajte pečeno zelenjavo na vrelišče in kuhajte, dokler krompir ne bo pripravljen. Tri naribanega sira na rdeči in dodajte juhi. Po vrenju se nekaj minut ohladi, tako da se sirnine popolnoma stopijo. Odstranite iz ognja, utrjujemo v mešalniku. Narezan beli kruh, obrojen na obeh straneh na maslu, podrgnil s česnom in postregel z juho.
Krompirjeva juha s smetano
Sestavine:
- krompir - 800 g;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 1 glava;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 10 g;
- smetana z 10-20% vsebnostjo maščob - 200 ml;
- poper črna tla, sol po okusu;
- svež peteršilj.
Priprava
Čebula se očisti in razreže na pol obročev. Krompir smo zrezali z velikimi lobulami. V ponvi pečemo čebulo, dokler ni jasno. Dodajte krompir in vlijte kuhano vodo (0,7-0,8 litra). Kuhajte 20-25 minut, dokler kuhamo krompir. Česen očistite, če so zobje zelo razsekani na 2-3 dele. Pražite česen v maslu. V končnem krompirju uvajamo praženi česen in skupaj kuhamo skupaj 1-2 minute. V porcijah smo v mešalniku rešili krompir, čebulo in česen, dodali malo juhe, v kateri so kuhali zelenjavo. Vse nama vlijemo v ponev, dodamo smetano, sol in poper, jo zavrite, ga odstranimo s plošče in odrežemo kremno juho do mize, okrasimo zelenjavo.