Danes v našem gradivu bomo podrobno povedali, kako pripraviti marshmallow ameriškega doma marshmallow. Ta posebnost je v veliki meri drugačna od klasičnega domačega baršunja in po okusu ter v sestavi in tehnologiji priprave. Brez jajčeca ne vsebuje jajčnega ali jabolčnega pireja, vendar je okus bolj gost in viskozen.
Gurmani, ki veliko vedo o tem, da bi jedli ta sladek izdelek, priporočamo, da jih dodate v skodelico vroče kave, kjer se raztopi, tako da se oblikuje okusna in okusna pena. Tudi zelo okusno, če nabrneš mrzlico na grobu. Tako je zunaj zdravilstva karamelizirana in tvori hrustljavo skorjo, znotraj pa se pretvori v nežno kremo.
Kako narediti marshmallow marshmallows doma - recept
Sestavine:
- prašna želatina - 25 g;
- filtrirano kuhano vodo pri sobni temperaturi - 250 ml;
- filtrirana vroča voda - 150 ml;
- granulirani sladkor - 750 g;
- citronska kislina - 2/3 žlice;
- soda za hrano - žlici 1/4 žličk;
- običajna sol - 1/4 čajne žličke;
- sladkor v prahu - 95 g;
- krompirjev škrob ali koruza - 95 g.
Priprava
Postopek izdelave marmelade za žvečenje marshmallow se začne s pripravo sirupa. Če želite to narediti, v kotlu ali debeložičnem ponvoru raztopite 350 gramov sladkorja in citronske kisline v vroči vodi, jo segrejete na vrenje in raztopite vse kristale, premešajte, nato pa pokrijemo posodo s pokrovom in pripravite sirup za štirideset pet minut. Po tem pustimo, da se masa nekoliko ohladi in dodamo sodo za peko, ki se raztopi v žlici deserta, mešamo.
Medtem ko se sirup pripravi, namakajte želatino v četrtino skodelice vode pri sobni temperaturi in po dvajsetih minutah nekoliko segrejete mase in jo premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
V ločeni posodi premešajte preostali sladkor, sol in vodo pri sobni temperaturi in dodajte 160 mililitrov pripravljenega sirupa. Maso segrejemo do vrenja in po tem mehurjenju ustavimo, odštejemo