Pito-valji niso le sladki, kot jabolčni taten s hruškami in obilo sirupa. Precej izvirna in najpomembnejša okusna slana različica te jedi je lahko pita z mletim mesom, o kateri bomo še naprej govorili o receptih.
Recept za pie-prevrat z mletim mesom in krompirjem
Sestavine:
- gomolji krompirja - 375 g;
- voda 120 ml;
- paradižnikova omaka - 75 g;
- goveje meso - 500 g;
- čebula bela - 1 kos;
- koruzna zrna - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- trdi sir (nariban) - 1 žlica.
Priprava
Iztrgani gomolji krompirja se očistijo, razrežejo na enake velikosti in kuhajo. Kuhana zelenjava se vlije v cedilo, vrne v ponev, velikodušno začinjeno in gneto v pire krompir z vodo ali enakovredno količino mleka.
Prelijmo belo čebulo do prosojnice, namažimo nanos, premešamo in popržimo 10 minut. Kosi mletega mesa se ne smejo držati skupaj, zato vedno vedno gnetite vsebino ponve z vilicami. Mešajte meso s paradižnikovo omako in koruzo.
Krompir položimo v enakomerno plast v oljni obliki, porazdelimo mleto meso po vrhu in potresemo ves sir. Temperatura v peči se nastavi na 200 stopinj in v njej položi torto. Po 25 minutah lahko preverite pripravljenost posode.
Gotova jed je obrnjena verzija klasične pete Shepardovega pastirja, ki ni slabša od prvotnega okusa.
Kako narediti pito s flouderjem z mletim mesom in gobami?
Sestavine:
- mleto meso (goveje meso) - 500 g;
- stebla zelene - 75 g;
- bela čebula - 75 g;
- paprika - 50 g;
- šampinjoni - 130 g;
- paradižnikova omaka - 1 kos;
- gorčica - 6 g;
- pihano testo;
- trdi sir - po okusu.
Priprava
Dno kalupa je prekrito s slojem luskavega testa, ga prebodimo po celotnem območju in ga postavimo v pečico. Če uporabljate kupljeno testo, bo embalaža označila temperaturo in čas pečenja - upoštevajte polovico časa od navedenega.
Spustimo čebulo in narezane zelene s papriko in gobami. Polpreprta zelenjava se zmeša z mletim mesom in jo ocvrsti, čaka na spremembo barve na zlato rjavo. Napolnite meso in zelenjavo z omako z dodatkom gorčice in kuhajte še 12 minut. Meso namazamo po sloju lignega slaščice, potresemo ves sir in pustimo v pečici še 10 minut.
Pripravljeno pito pred odstranitvijo iz plesni je treba ohladiti, da se segreje, doda posodo in okrasi z rezinami sira in sladke paprike. Sveža zelenica tudi ne bo odveč.