Palačinke so ruska tradicionalna jed, ki je običajno pripravljena le iz testa kvasa. Ampak ali veste, da jih lahko naredimo iz navadnega kefira? Posoda se izkaže za bolj nežne, dišeče in okusnejše. Povedali vam bomo, kako pripraviti palačinke z zeleno čebulo in videli boste sami.
Recep za palačinke na jogurtu z zeleno čebulo
Sestavine:
- kefir - 200 ml;
- moke najvišjega razreda - 200 g;
- jajce - 2 kosi;
- zelena čebula - 1 šopek;
- soda hrane - ščepec;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Priprava
Zeleni luchok speremo pod tekočo mrzlo vodo, nežno potresemo iz odvečnega tekočine in noža melenko. Nato ga položite v globoko skledo. Če želite, da se vaše palačinke izkažejo za gosto, vzemite katerokoli kefir do 5% maščobe. Nalijte jo v ploščo, vrgajte malo pecilne sode in pretehtajte sestavine z žganjem. Tukaj nasmejemo sol po okusu, prelijemo jajce in postopoma posujte z pšenično moko. Mešamo mešanico na homogeno, ne zelo gosto konsistenco. Nato drobno zeleno čebulo položite v testo in ponovno premešajte. V cvrtje pour rastlinsko olje, ga dajte na majhen ogenj, in takoj, ko se maščobo segreje, razpršite testo z žlico. Pražite posodo z dveh strani za minuto do 3. Pripravljene palačinke na jogurtu z zeleno čebulo nežno preklopite na papirnato brisačo, da se znebite prekomerne maščobe. Nudimo jim malo kul, nato pa jih položimo na lepo ploščo in ji služimo mizi, okrasimo s sesekljanim peteršiljem, koperjem ali zeleno čebulo. Takšno posodo lahko pojedo s suhim mesom ali kot samostojno jed.
Palačinke z zeleno čebulo in trdi sir
Sestavine:
- kefir - 1 kos;
- soda hrane - ščepec;
- moko - 1 kos;
- sir - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- čebula zelena - 0,5 greda;
- začimbe.
Priprava
Kako kuhati okusne palačinke na jogurtu, tako da posodo cenijo vsi gostje? Za začetek gnetemo testo: vlijemo v skodelico jogurta, vrzimo ščepec plitke soli in pospešeno pecilni sok. Perje zelene čebule speremo pod vodo, stresamo in melenko zmečamo z nožem, trdi sir namažemo na velikem rezilu. Povezujemo vse s kefirsko bazo, uvajamo piščančje jajce in rahlo žgamo testo z žvečenjem. Nazadnje, vlijte v majhen del presejene pšenične moke in temeljito premešajte. Veliko žličko razrežite na vroči ponvi, prelijte malo rastlinskega olja in nekaj palačin pokažite na vsaki strani, dokler ne porjavite. To je vse, bujne palačinke s kefirjem in zelena čebula so pripravljeni!
Piščančje palačinke v kisu mleku z zeleno čebulo
Sestavine:
- kefir ali kislo mleko - 100 ml;
- zelena čebula - 0,5 gredi;
- težki sir - 100 g;
- sveža zelišča - 0,5 gredi;
- moke najvišjega razreda - 3 tbsp. žlice;
- jajce - 2 kosi;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
Piščančji file speremo, posušimo na čistem