Ponujamo recepte za jedi, ki združujejo okus govejega mesa s pikantnostjo posušenih sliv. Značilnosti okusa takšne jedi lahko zadovoljijo zahteve najzahtevnejših sladokuscev in omogočajo uporabo jedi ne le v vsakdanjem, ampak tudi v prazničnem meniju.
Braised goveje meso s slive v multivariate
Sestavine:
- goveje meso - 950 g;
- Suhe slive brez suhega semena - 140 g;
- čebula - 140 g;
- korenje - 140 g;
- česen - 5 zob;
- muškatni orešček - 5 g;
- lovorjev list - 3-4 kosov;
- rastlinsko olje - 90 ml;
- filtrirana voda - 250 ml;
- sol - 15 g ali po okusu;
- Mleto črni poper - 5 g ali po okusu.
Priprava
Goveje meso speremo s hladno vodo, posušimo z vlage s papirnato brisačo in razrežemo na rezine srednje velikosti. V multicastree nalijemo malo rastlinskega olja, položimo meso in v način "Bake" ali "Cvrtje" ga obarjamo s pokrovom. Nato položite rdeče rezine v skledo in nalijte v skledo olja in postavite predhodno očiščeno in sesekljano čebulo in korenje. V istem režimu prepustite zelenjavo, dokler se mehak ne vrne v multivarkovo meso, nalijte kuhano filtrirano vodo, posodo solimo s soljo, mletim poprom, muškatnim oreščkom, zavijemo lovorjev list in napravo prenesemo v način "gašenje".
Po eni uri dodajte slive in suhe slive, razrezane na več delov, olupljene in sesekljane s česnovo ploščo in dodajte isti program za dvajset do trideset minut, odvisno od želene mehkosti pripravljene posode.
Kako kuhati goveji golaž s suhimi slivami?
Sestavine:
- goveje meso - 750 g;
- Slive brez suhega semena (posušene) - 160 g;
- čebula - 120 g;
- moko - 75 g;
- česen - 3 zobe;
- lovorjev list - 3-4 kosov;
- brozga ali vode - 500 ml;
- Cedresti orehi - 50-75 g;
- sol;
- posušen bazil;
- sušeni rožmarin;
- posušen timijan;
- mlet črni poper.
Priprava
Čistimo in razrezamo čebulo polkroga, jih razprostrimo v multicastu z rastlinskim oljem in jih prosojimo v način "Bake" ali "Frying". Nato dodajte predhodno oprano, sušeno in rezano majhne koščke govejega mesa in še nekaj minut nadaljujte s praženjem, ko je pokrov odprt, občasno premešajte. Na koncu cvrtja prelijemo moko in premešamo.
Nato vrgnite očiščen in sesekljan česen, izprane suhe slive, pinjole, suhe zelišča, lovorjeve liste, črni poper soli in mletega mesa, vlijete v kuhano brozgo, premešajte in prenesite napravo v način "gašenje". Kuhamo gulaš devetdeset minut in lahko služimo z vašo najljubšo jed.
Zamrznjena govedina s suhimi slivami in kislo smetano
Sestavine:
- goveja celuloza - 950 g;
- Suhe slive brez suhih semen - 270 g;
- čebula - 240 g;
- korenje - 145 g;
- kisla smetana - 200 g;
- lovorjev list - 3-4 kosov;
- rastlinsko olje;
- sol;
- mlet črni poper;
- suha začinjena zelišča.
Priprava
Izprte in posušene goveje meso se razrežemo na koščke in porijemo v multicastu v rastlinskem olju v načinu "Frying" ali "Baking". Nato vrgnemo luščeno čebulo, korenje in malo olupljene ter razrežemo na pol obročev. Zdaj dodajte kislo smetano, sol, mleto črno papriko, liste lovorjev, suhe zelišča po vaši izbiri in okus ter dodajte kuhano vodo ali juho, da bo meso popolnoma pokrito in prenesti napravo na način "gašenje". Po štiridesetih petih minutah dodamo oprane in po želji rezane suhe slive in kuhamo še petnajst do dvajset minut.