Nato vam bomo povedali, kako pravilno iztisnite sok lubenice in kako jo uporabljati v prihodnosti.
Kako narediti sok iz lubenice doma za zimo brez sokovnika?
Sestavine:
- lubenica - 8-9 kg;
- citronska kislina - 10-15 g;
- granulirani sladkor - 300 g.
Priprava
Za sok, izberite zrelo lubenico z gosto in ne ohlapno meso. Ločimo jo od lupine, ga razrežemo na majhne rezine in damo v ustrezno emajlirano posodo. S koščki zmešamo, da dobimo pireje lubenice. Poleg tega, da sok iz lubenic brez sokovnika, potrebujemo rezanje tkiva ali zloženo štirikratno gazo. Postavili smo ga v cedilo ali cedilo, postavljeno na drugo posodo, na majhnih odsekih na njem luben pireju. Sočasno stisnite sok, dodajte sladkor in kislo limono in postavite posodo na ogenj. Vsebino segrejte z neprekinjenim mešanjem do vrenja, počakajte pet minut in nato prelijete na suhe, predsterilizirane kozarce. Kontejnerje tesno zaprli, obrnili dno navzgor in jih postavili pod toplo odejo ali odejo za počasno hlajenje in samo-sterilizacijo.
Količina sladkorja in citronske kisline se lahko spreminja glede na naravno sladko lubenko.
Kako narediti sok iz lubenice v sokovniku?
Naloga ekstrahiranja sokove lubenic bo poenostavila sesalnik za vijake. Z njeno pomočjo bo mogoče iztisniti dragocen izdelek brez ostankov, ne da bi pri tem izgubil kapljico. Pripravljena pijača se lahko sveže pije ali, kot v prejšnjem primeru, pripravi za zimo. Da bi gredice dobili nov okus in dragocene lastnosti, se sok lubenic lahko razredči s brusnicami ali jabolkami. V tem primeru limonske kisline ni mogoče dodati in najmanjši delež sladkorja v pripravi soka - 300 gramov na pet litrov proizvoda.
Če sok lubenice kuhate "za zdaj" in ga ne nameravate ohranjati, potem menite, da ga je treba uporabiti v prvih 24 urah. Daljše časovno pijačo ni mogoče shraniti niti v hladilniku.
Kaj lahko storimo s sokom lubenic?
Poleg tega lahko sok iz lubenic ohranimo za zimo v čisti obliki ali v kombinaciji z drugimi sokovi. Še vedno ga je mogoče zamrzniti v ledenih kalupih in shraniti v zamrzovalniku ali kuhati, dokler se ne zgosti na peči. V zadnjem primeru dobimo čudovito okusen in zdrav luben med . Sladkorni pesek ni priporočljiv hkrati, vendar limonin sok ali kislina ne bo odveč. Dala bo proizvod prijetni kiselini in preprečila sladkost okusov.