Goveji kosi v peči so pripravljeni dovolj dolgo, vendar, verjemite mi, so vredni. Meso je neverjetno čudovito in presenetljivo občutljivo. Ta jed je najbolje na voljo s krompirjem in zelenjavo. In kako kuhati odrezke iz govejega mesa, vam bomo povedali zdaj.
Govedina z gorčico
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- majoneza - 5 tbsp. žlice;
- žarnica - 2 kosi;
- sir - 300 g;
- začimbe;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica.
Priprava
Goveja žlica se spere in posuši na čisti brisači. Nato meso razrežite na koščke in rahlo premagajte s kladivom. V skledi povezujemo ostro gorčico z majonezo in začimbami. Nato temeljito razrežite meso s pripravljeno mešanico in jo pustite namočeno. Čebulico, drobljenec in trije predelamo na gredi. V pekaču, zamazanega z rastlinskim oljem, razprite kosmiče in potresemo s čebulo in sira. Obrazec pošljemo v ogrevan peč in zabeleži 40 minut. No, to je vse, okusne goveje meso so pripravljene!
Govedina v pečici s krompirjem
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- žarnica - 2 kosi;
- težki sir - 200 g;
- majoneza - 200 ml;
- krompir - 5 kosov;
- začimbe.
Priprava
Goveje meso temeljito oprati, previdno posušiti in rezati na rezine. Pripravljeni mesni utrip, položite pekač. Očistimo žarnico, odrežemo polobroče, razstavimo roke in položimo ravno plast nad mesom. Dodajte sol po okusu in premešajte. Krompir obdelujemo, ga potresemo na višjo in položimo na pekač, ga izravnavamo z žlico. Po tem obilno pokrijte posodo z majonezo in potresemo z naribanim sirom. Posodo pospremimo v predhodno segreto pečico in jo pecimo približno 45 minut.
Govedina z paradižniki v peči
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- paradižnik - 4 kosov;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- sir - 200 g;
- začimbe.
Za omako:
- Maslo - 4 tbsp. žlice;
- česen - 1 stroka;
- začimbe;
- mleko - 500 ml.
Priprava
Najprej pripravite omako: v ponvi, topite olje, dodajte začimbe in položite česen iz česna, zdrobljenega z nožem. Nato vlijte v moko, vrgnite košček oreščenega muškatnega oreščka in ga hitro zmešajte z lopatico. Nato se postopoma prelijemo v hladno mleko in po zadavljenju odstranimo iz ognja. Goveje meso narezane na tanke zrezke, pretežno s kladivom in na pecilni list z rastlinskim oljem. Na vrh z vodno omako, drobno rezino paradižnika, potresemo z naribanim sirom in pečemo za približno eno uro.