Špageti z morskimi sadeži v kremasti omaki je recept, ki se lahko uporablja ne le za okrasitev običajev. Odličen okus in izvirnost posode, ki jo dobi, mu omogoča, da gostom dostavi dostojanstveno ali se pripravi na romantično večerjo.
Špageti z morskimi sadeži in smetano
Če želite kuhati okusne špagete z morskimi sadeži v kremni omaki, ni dovolj, da izberejo letni recept. Potrebno je poznati nekatere lastnosti zasnove posode, ki spremljajo vsako tehnologijo.
- Špagete je treba izbrati izključno iz visokokakovostnih sort trde pšenice.
- Pri kuhanju testenin jih morate združiti v cedilo minuto prej, kot to zahtevajo navodila na embalaži.
- Ne prekoračite časa toplotne obdelave morskih sadežev - ne prenašajo dolgotrajnega kuhanja ali cvrtja in od njega postanejo gumijasti.
Kako narediti kremno omako za špagete?
Kremna omaka za špagete, katere recept je predstavljen spodaj, se lahko uporabi kot osnova za eksperimente in išče najprimernejše za njihove želje po okusu. Če dodamo te ali druge komponente, bo mogoče doseči želeni rezultat in dodati pasto idealni snovi.
Sestavine:
- smetana - 500 ml;
- moka (neobvezno) - 30-50 g;
- maslo - 100 g;
- česen - 2 zoba;
- peteršilj - 1 šopek;
- sol, poper.
Priprava
- V stopljenem maslu je mokra.
- Nalijte v kremo, pustite vreti, vreti 3-5 minut.
- Dodajte zelenjavo in česen, sol, poper.
- Topimo kremno česnovo omako za minuto špagete, odstranite s plošče.
Špageti z morskim koktajlom v kremastem omako
Testenine z morskimi sadeži v kremasto česnovo omako, katere recept je na voljo spodaj, deluje neverjetno dišeče, nenavadno okusno, presenetljivo hranljivo in uporabno. Za izpolnitev te tehnologije se uporablja zamrznjen morski koktajl, ki lahko vključuje kozice, školjke, hobotnice, lignje, pokrovače.
Sestavine:
- špageti - 400 g;
- morski koktajl - 0,5 kg;
- smetana - 350 ml;
- oljčno olje - 50 g;
- česen - 2 zoba;
- šalotka - 2 kosi;
- bazilika - 2-3 veje;
- sol, poper, muškatni orešček.
Priprava
- Pražite čebulo v olju in česnu, prelijte v smetano, dodajte sol, poper, muškatni orešček, segrejete mase za 2 minuti.
- Seafood se dovaja v omako, 3 minute so napihnjene, vlije v ponev s kuhano pasto, segreto za minuto.
- Pripravljene testenine z morskimi sadeži v kremastem česnovem omako se dopolnijo, ko se vroči z bazilnimi listi.
Špageti s kozicami v kremastem omako - recept
Testenine z morskimi sadeži v kremasti omaki, katere recept je presenetljivo preprost in nezahteven, v tem primeru pripravimo z olupljenimi škampi, ki jih lahko kupimo v zamrznjeni obliki. Po porabi ne več kot pol ure, lahko imate dovolj za hranjenje izvirne in presenetljivo okusne jedi štirih ljudi.
Sestavine:
- špageti - 400 g;
- kozice - 0,5 kg;
- smetana - 350 ml;
- maslo - 50 g;
- česen - 3-4 zob;
- čebula - 1 kos;
- peteršilj - 0,5 gredi;
- sol, poper.
Priprava
- Pokažite špagete.
- Pražite čebulo s česnom, dodajte kozico in po 2 minutah nalijte v kremo.
- Začinite omako, položite peteršilj, jo segrejte do vrenja.
- Postrezite kozice v smetanovi omaki s špageti.
Testenine s lignji v kremastem omako - recept
Špageti z morskimi sadeži v kremasto omako je recept, ki se lahko uresniči s lignji. Trupi se pred odmrzovanjem očistijo z notranjosti in stebla, nato pa jih razrežemo na obroče ali slamice. Posodo lahko potresemo z naribanim sirom Parmezan ali drugim trdim sirah.
Sestavine:
- špageti - 400 g;
- lignji - 0,5 kg;
- smetana - 250 ml;
- kisla smetana - 50 g;
- maslo - 50 g;
- čebula - 1 kos;
- zelenjava, sir - po okusu;
- sol, poper.
Priprava
- Pokažite špagete.
- Pražite čebulo v olju, dodajte lignje, segrevamo pol minute.
- Nalijte v kremo, položite kislo smetano, oblečite omako, jo segrejete na vrenje, prelijete čez testenine.
- Pripravljene testenine s lignji v kremasto omako potresemo, ko jih postrežemo s sirom in zelenjavo.
Testenine s klapavicami v kremastem česnovem omako
Špageti z morskimi sadeži v smetanovi omaki, preprost recept, ki bo določen v nadaljevanju, pripravljamo z zamrznjeno olupljenimi školjkami. Posoda v tem primeru je narejena z dodatkom sveže naribanega paradižnika in rdečega mletega popra, kar ji daje poseben pikantni okus in pomanjkanje ostrine.
Sestavine:
- špageti - 400 g;
- klapavice - 0,5 kg;
- smetana - 300 ml;
- česen - 2 zoba;
- paradižnik - 2 kosov;
- olje - 50 g;
- rdeča paprika in osušena bazilika - po 0,5 čajne žličke;
- zelenjava, sir - po okusu;
- sol, poper.
Priprava
- Pokažite špagete.
- Školjke se razširijo v ponev in juha, dokler vlaga ne izhlapi 5-7 minut.
- Dodajte paradižnik, česen, bazilika, dodajte 2 minuti.
- Nalijte v kremo, solite omako, poper, segreto minuto, vlijete v testenino.
- Postrezite špagete z školjkami v kremasti omaki s sirom in zelenjavo.
Testenine z rakom v kremasti omaki - recept
Resnična poslastica, iz katere bodo tudi prehiteli in zahtevni gurmani postali nori, bodo testenine z rakom v kremasti omaki, zasnovani po naslednjem receptu. Mleko in topljeni sir lahko zamenjamo z delom smetane in izključimo moko iz sestave, če želimo dobiti tekočo teksturo omake.
Sestavine:
- špageti - 400 g;
- Meso rakovice - 0,5 kg;
- mleko - 700 ml;
- topljeni sir - 400 g;
- moko - 50-70 g;
- česen - 4 zob;
- peteršilj - 1 šopek;
- olje - 50 g;
- sol, poper.
Priprava
- Pokažite špagete.
- Očistite česen v olju, dodajte moko, sol, poper, segrevajte 2 minuti.
- Polijemo v mleko, premešamo, zastavimo koščke stopljenega sira, mešamo do taljenja.
- Dodajte meso rakovice, obrezane v omaki za 3 minute, nato pa položite pasto, toplo, postreženo s peteršiljem.
Testenine z pokrovčki v kremastem omako
Špageti z morskimi sadeži v kremasto omako - recept je še posebej okusen in prefinjen, če dodate morske pokrovače . Belo vino in špinačo bo poskrbelo za boljši okus, češnjev paradižnik pa bo dodal pikantno kiselino in spremenil svoj videz. Kraljevske kozice lahko zamenjate z običajnimi kozicami, kar zmanjša njihovo toplotno obdelavo za polovico.
Sestavine:
- špageti - 400 g;
- kozice - 0,5 kg;
- pokrovače - 15-20 kosov;
- belo suho vino - 300 ml;
- smetana - 400 ml;
- česen - 5 zob;
- špinača - 100 g;
- olje - 60 ml;
- češnja - 6 kosov;
- Parmezan - 4 tbsp. žlice;
- sol, poper.
Priprava
- Pokažite v česnovem olju, dodajte špinačo, nekaj minut kasneje vino.
- Na polovici izhlapimo vlago, vlijemo v kremo in 100 ml decokcije iz testenin, segrevamo 2 minuti.
- Po 2 minutah pasta položite kozico, segreto vsebino 4 minute.
- V olju ločite 2 minuti pokrovčka in pol rezano češnjo.
- Služi s testeninami z morskimi sadeži in smetano, z pokrovačami in češnjami.
Črni špageti z morskimi sadeži v kremasti omaki
Špageti z morskimi sadeži v kremasti omaki, katerih preprost recept je predstavljen spodaj, daje posebnim vtisom kulinarjem ne le s čudovitim okusom, temveč tudi z izvirnim nenavadnim videzom. Skrivnost uspeha te kulinarične sestave je uporaba črne paste, obarvana s čopičem sipine.
Sestavine:
- črni špageti - 400 g;
- morski sadeži - 0,5 kg;
- smetana - 0,5 l;
- česen - 5 zob;
- Italijanska zelišča - 2 čajna žlička;
- olje - 50 ml;
- češnja - 5 kosov;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Vreli testenine.
- Očistite česen v olju, dodajte morske jedi, zelišča, paradižnike, mazite 2-3 minute.
- Nalijte v smetano, zmešajte omako, segreto 2 minuti, izlijete na testenine.
- V službi so črne testenine z morskimi sadeži v kremastem omako začinjene z zelenjem.
Testenine z langoustinom v kremi česnovo omako
Pripraviti testenine z morskimi sadeži v kremasto omako lahko uporabite kot osnovni proizvod langoustine. Ti morski bivalci se skoraj ne razlikujejo od kraljevih kozic in zato nimajo individualne tehnologije obdelave. Trupi se morajo znebiti neužitnih delov in jih uporabiti za predvideni namen.
Sestavine:
- špageti - 400 g;
- langoustine - 0,5 kg;
- smetana - 0,5 l;
- česen - 5 zob;
- timijan, marjoram, baziliko in origano - po 0,5 čajne žličke;
- olje - 50 ml;
- limona - 0,5 kosi;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Langoustine so pripravljene, posuto z limoninim sokom, soljo, poprom.
- Očistite česen v olju, vlijte v kremo, položite langoustine, posodite posodo z zelišči, soljo, papriko, obara za 3-5 minut, vlijte v kuhane špagete.