Vsi imamo radi sladic. Če pa so torte in pecivo že precej dolgočasno, predlagamo pripravo izvirnega francoskega deserta "Hruška v vinu". Vaši gostje bodo navdušeni.
Hruške v vinu - recept
Sestavine:
- hruške - 5 kosov;
- vanilija - 1 pod;
- sladkor - 200 g;
- cimet - 1 palica;
- rdeče suho vino - 1 steklenica (750 ml);
- stroka - po okusu.
Priprava
Za pripravo tega deserta potrebujemo velika trdna hruška. Lahko se celo nekoliko podmerimo. Vzemite ponev ali lonec, ki bi ustrezala vsem sadju. Hruške predhodno očistite lupino in poseben nož, s katerim očistimo jedro s semeni. V posodi, v kateri bomo pripravili sladico, prelijemo vino, dodamo sladkor in začimbe. Odpadka vanilije je treba odpreti, semena odstraniti in jih dodati v vino. V posodo položimo hruške, jih je treba v celoti pokriti z vinom, ga spraviti na ogenj, jo segreti in segreti 25-30 minut. Pripravljena hruška mora biti mehka, lahko preverite pripravljenost tako, da jo udarite z zobotrebcem. Zdaj se sadje lahko odstrani iz vina, ohladi in damo v hladilnik vsaj 2 uri, preostalo vino pa kuhamo do debele. To bo omaka za naše hruške. Služimo hrušk, zalivamo jih z vinsko omako. Če želite, lahko dodate sladoled, stepeno smetano.
Hruške z Mascarpone v rdečem vinu
Sestavine:
- trdne zelene hruške - 7 kosov;
- vino suho rdeča - 1 steklenica;
- limona - 1 kos;
- pomarančna lupina - 1 čajna žlička;
- med - 100 g;
- oreščki - 100 g;
- Maskarponski sir - 150 g;
- sladkor v prahu - 50 g;
- smetana - 200 ml;
- stroka - 8 kosov;
- janež - 5 g.
Priprava
V loncu nalijte vino, dodajte začimbe, naribano pomarančno lupino, rezine limone, medu. Vino segrevamo, vendar ga ne potrebujemo. Pokrij pokrov, in se ukvarjamo s pripravo hrušk. Treba jih je očistiti, odrezati dno in vzeti iz jedra. Hruške spustimo v vino in počasi vžgavamo 25 minut. Pripravimo polnjenje: kremo s sladkorjem v prahu in sir v mešalniku. Hruške vzamemo iz posode, vino pa kuhamo do gostote. Sadje, polnjeno z mešanico sira. Pripravljene hruške prelijemo v omako in potresemo z zdrobljenimi maticami. Postrežemo mizo ohlajeno.