Presenečenje in druženje razvajate z izvrstnim sladico iz tankega testa z dišečim jabolčnim polnjenjem. Danes vam bomo povedali, ne da bi kuhali tradicionalni dunajski štrudelj!
Recept za dunajsko štrudlo
Sestavine:
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- moko - 1,5 kosi;
- filtrirana voda - 50 ml;
- Maslo - 2 tbsp. žlice.
Za polnjenje:
- rozine - 100 g;
- jabolka - 1 kg;
- sladkor - 100 g;
- krušne drobtine - 100 g;
- sesekljani mandlji - 75 g;
- sladkor v prahu - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 125 g;
- mlet cimet - 1 čajna žlička;
- limonin sok.
Priprava
Kako kuhati dunajski strudel? Torej, vlijemo moko v skledo, nalijemo malo tople vode, vstopimo v rumenjake in stopljeno maslo. Vse temeljito premešamo z mehčkom in mešamo strmo testo. Nato od nje formiramo kroglo, namažemo z rastlinskim oljem, zavijemo v film in pustimo 1 uro. Tokrat očistimo jabolka, jih razrežemo z rezino, prelijemo limonin sok in dodamo rozine z mandlji. Krumbni beli kruh prži do rdečih. Testo dobro poberite na mizo in nato razpirite tanko plast na brisačo. Podmažno namažite s stopljenim maslom, nato s kislo smetano, posujte z drobtinami in razdelite polnjenje, dodajte cimetom in sladkorjem. Z brisačo potegnite testo v zvitku in ga položite na oljni pekač. Venersko jabolčno štručko peki okrog 45 minut v predhodno segreto pečico. Nato previdno vzemite, ohladite, jo okrasite s praškom in ga postrezite mizi.
Recept za dunajsko štruklje z jabolki
Sestavine:
- testo, debelo - 300 g;
- jabolka - 4 kosi;
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 150 g;
- Zemeljski mali cimet - po okusu;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- vanilin;
- krušne drobtine - 4 tbsp. žlice.
Priprava
Recept za dunajski jabolčni štrudelj je zelo preprost: oreščki so zdrobljeni v mešalniku in jabolka se operejo, predelajo in razrezajo na koščke. Nato vzamemo semena in zdrobimo sadje na kockah. Po tem, jim dodajte natanko 1 minuto v maslu, nato pa še