Sorbitol ali na drugačen način se imenuje sorbitol, je šestomolski alkohol z značilnim sladkim okusom. Najpogosteje se ta snov uporablja kot sladilo pri številnih živilih. Ampak to ni edina lastnost sorbitola.
Kaj je sorbitol s hrano?
Ta snov je v naravi. Najdemo ga v plodovih z jarki - marelice, jabolka , slive in drugi, pa tudi jagode, plodovi gorskega pepela in alg. Beseda sorbitol je prišla iz francoskega le sorba, ki v prevodu pomeni rowan. Iz tega je bil dosežen prvi sorbitol s hrano.
Uporaba sorbitola
Hrana sorbitol ima indeks prehranskega dodatka E420. Izgleda kot rumeni ali beli, zlahka topen v prahu, brez vonja. Sorbitol je lahko predstavljen kot koncentrirana vodna raztopina ali sirup.
Hrana sladkor se uporablja za nadomestitev sladkorja, izboljša strukturo izdelka. Svoje izdelke ščiti pred videzom na površini suhe skorje in hitro sušenju. S to snovjo postane težek končnega izdelka večji. Zaradi sorbitola je homogenost izdelka bolj homogena.
Kot sladilo se pogosto uporablja v slaščicah, brezalkoholnih pijačah, kisselih, žvečilnih gumijah. Kot sredstvo za zadrževanje vode se živilski sorbitol uporablja pri proizvodnji mesnih izdelkov, kot so klobase in zamrznjeni polizdelki.
Hrana sorbitol se uporablja tudi v farmacevtskih izdelkih. Za sladkanje se doda sirupom za kašelj. Ob laksativnem učinku se doda zdravilom iz zaprtja. Kreme in mazila Sorbitol daje potrebno konsistenco. Nutritivni sorbitol? zahvaljujoč higroskopski lastnosti? se uporabljajo pri proizvodnji šamponov, gel za prhanje, maske, kreme, zobne paste, losjone, dezodorante in druge kozmetične izdelke.
Škodovanje in koristi sorbitola
Poleg kozmetologije in prehrambene industrije se sorbitol aktivno uporablja v medicini. Uporablja se za zdravljenje številnih bolezni, kot so kronični holecistitis, žolčne diskinezije , hipovolemija, kronični kolitis in pogosto zaprtje.
Za zdravljenje genitourinarnega sistema se uporablja 3% raztopina sorbitola. Sperejo mehur. Taka rešitev ne bo povzročila hemolize. Pri odpovedi ledvic, zlasti v pooperativnem obdobju, se uporablja 40% raztopina. Sorbitol pomaga izboljšati gibljivost črevesja. S sladkorno boleznijo se sorbitol uporablja za sladkanje hrane namesto sladkorja.
Škoda sorbitola je pri velikem številu neželenih učinkov pri uporabi te snovi kot zdravila. Lahko povzroči oteklost, šibkost, slabost, bruhanje, žeja, suha usta, mrzlica. Lahko povzroči bolečine v hrbtu, rinitis, tahikardijo in zadrževanje urinov. Pri dolgotrajni uporabi opazimo lahkoten učinek. Lahko se pojavi kot napenjanje, driska
Sorbitol za hujšanje
Sorbitol je odlično sladilo. Ampak to ne pomeni posebnega sredstva za izgubo teže. Lahko očisti jetra toksinov, toksinov in presežne tekočine, kar bo povzročilo izgubo teže. Kalorična vsebnost sorbitola je precej visoka in znaša 354,4 kcal na 100 g proizvoda. Zato ga ne smete uporabljati za namene izgube teže. To snov je mogoče predpisati ljudem, ki so debeli ali imajo sladkorno bolezen, vendar le to mora storiti ustrezni zdravnik.
Sorbitol, kadar se uporablja v prehranski prehrani, ni vzrok za hujšanje. Ker je precej visokokaloričen izdelek, se uporablja za zdravljenje nekaterih resnih bolezni, ne pa tudi za hujšanje.