Jam iz slive

Jam iz sliv ni nič manj priljubljen kot marmelada iz marelic ali jabolk. Slana marmelada je manj sladka in je kot nalašč za okrasitev sladic. Prav tako se pogosto uporablja kot mletje za slaščice. Lahko pripravite marmelado iz sliv na več načinov in po branju teh receptov boste končno naučili, kako narediti marmelado iz slive.

Tradicionalni recept za marmelado iz slive

Jam lahko kuhamo iz navadnih, pa tudi iz rumene in bele slive. Za pripravo marmelade potrebujete: 1 kilogram zrele ali nekoliko nezrele slive, 1,5 skodelice sladkorja, 2,5 skodelice vrele vode.

Slive je treba oprati, odstraniti kosti iz njih in jih razdeliti na polovice. Če so slive nezrele ali se kosti ne ločijo, je treba sadje vleči v vroči vodi 5 minut.

Poleg tega lahko džem sliva kuhamo na enega od treh načinov:

1. Slive prelijemo s hladno vodo in pustimo 12 ur. Medtem, iz sladkorja in vode, zavrite sirup, vlijete v slive in jih počasi spali. Slive v sirupu je treba kuhati, dokler ni pripravljena - dokler pena ne izstopa. Vroči marmelad iz slive prelijemo s kuhano suho kozarcem in zvijanjem.
2. Pripravljeni, vroči sirup nalijemo slive in pustimo, da jih infuzijo 8 ur. Po tem je treba posodo s slivami in sirupom postaviti na ogenj in kuhati 5-10 minut. V tem primeru morate zagotoviti, da odtok ne poškoduje kože. Po tem odstranite marmelado iz vročine in ohladite še 8 ur. Postopek ogrevanja in hlajenja je treba ponoviti vsaj 3-krat. Po marmeladi iz korita se v zadnjem času zrušijo za zimo.
3. Olupljene slive, da se 10 minut segrejejo v vročo vodo, se ohladi in prelije vroč, samo kuhani sirup iz vode in sladkorja. Slive pustite, da jih dnevno napijete v sirupu. Po tem postavite slive na ogenj, jih zavrite in ohladite 12 ur. Po 12 urah je treba sirup izprazniti in kuhati. Nato jih napolnite s slivami, jih zavrite in prelijte pločevinke za sončni zahod.

Recept za slive jam s kostmi

Jam iz sliv s kamenjem ni primeren za polnjenje in dekoriranje slaščic. Kljub temu takšni marmelada ni manj okusna. Za pripravo marmelade potrebujete: 1 kilogram ponorov, 6 kozarcev sladkorja, 4 kozarca vode.

Pred kuhanjem marmelade s slivom je treba vsako plodo preboditi. Po tem položite slive v ponev z vročo, vendar ne vrelo vodo 5 minut. Ko se slive ohladijo, jih je treba vliti z vročim sirupom, pripravljenim iz vode in sladkorja. Zmešajte marmelado, jo odstranite z vročine in pustite, da se namakate 10 ur. Potem ponovno spet zopet in se ponovno ohladi. Postopek poteka trikrat, prelijemo džem čez kozarce in zavrtimo.

Skrivnosti izdelave džema iz sliv:

• Šljiva je odlično kombinirana s številnimi sadji, zato jo dodamo še v druge džemi. Najbolj priljubljena je marmelada iz jabolk in sliv. To sadje potrebuje približno isti čas za kuhanje in pripravljenost. Jabolčni džem se izkaže za najboljšega sladkega, dišečega in nenavadno okusnega;
• marmelada iz sliv lahko kuhamo z orehi. Za njeno pripravo je treba sliv skrbno razrezati, odstraniti kamen in v njej postaviti olupljeni oreh ali mandeljni material. Nato kuhajte marmelado na običajen način. Slana marmelada z oreščki je bolj gosta in se šteje za resnično poslastico;
• obstaja recept za marmelado "Pyatiminutka" iz slive. Za ta recept je značilna relativna hitrost kuhanja. Slive je treba razrezati na majhne koščke, prekrito s sladkorjem in pustiti 6 ur. Ko sliva pusti sok, ga sperite in jo zavrite. Vroče marmelado vlijemo v pločevinke in roll;
• Žlindre šljive se lahko kuhajo s kakavom - ta recept se imenuje "Šljiva v čokoladi". Če želite to narediti, dodajte 10 žlic kakava (na podlagi 1 kilograma sladkorja) v sirup in kuhajte sliv v tem čokoladnem sirupu.