Jam iz viburnuma

Kalina je že dolgo znana po svojih zdravilnih lastnostih in velja za eno najboljših ljudskih zdravil, ki pomagajo pri prehladu. Pripravite marmelado iz marmelade z minimalno toplotno obdelavo ali celo brez nje, zagotovili boste impresivno vitaminsko rezervo, ki ne bo le pomagalo znebiti bolezni in izboljšati imuniteto, temveč tudi preprosto dopolnjevati skodelico čaja za večerjo ali po večerji.

Jam iz guelder-rose "Pyatiminutka"

Videz jagod in njihovih dragocenih lastnosti se v večji meri ohranja s svojo minimalno toplotno obdelavo. Priprava te vrste je marmelada iz Kalinine Pyatiminutke.

Sestavine:

• viburnum - 0,5 kg;
• granulirani sladkor - 0,75 kg;
• voda 120 ml.

Priprava

1. Prvotno so plemenske jagode Kaline izpirale in potopile v kovinsko sito v lonec vrele vode.
2. Po petih minutah blanjanja odstranite sito iz vode in pustite, da se jagode odtečejo.
3. V ponvi združimo sladkor in vodo in maso segrevamo z neprekinjenim mešanjem, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo in sirup zavre.
4. Spustimo v vrelo sladko maso, pripravljeno blanširano jagodičje jagodičevja in jih kuhamo pet minut po vrenju.
5. Posodo pustimo z obdelovancem in pustimo, da se ohladi.
6. Ponovno segrejemo marmelado do vrenja, kuhamo pet minut in nato ponovno ohladimo.
7. Zadnjič, ko osvežimo, da zavremo, potem ga prelijemo na sterilne in suhe steklene posode, tesno ga zatesnemo in po ohladitvi ga pošljemo v skladišče za druge prazne površine.

Jam iz Kaline brez kuhanja - preprost recept

Tehnološki proces prejšnjega recepta ne traja pet minut, kot navaja njegovo ime, ki je opisala različico dobrote, ki jo je dobil, zahvaljujoč času, ki se nanaša na toplotno obdelavo jagod. Toda marmelada z viburnuma za zimo po tem receptu ne traja več kot pet minut, razen časa za sterilizacijo pločevink.

Sestavine:

• viburnum - 0,5 kg;
• sladkor - 1 kg;

Priprava

1. Kalina je odrezana iz vejic, oprana, posušena s prtiči ali brisačo in prebodena v stanje pire krompirja v rezervoarju mešalnika.
2. Zdaj priključimo prejeto maso z granuliranim sladkorjem, premešamo in pakujemo na sterilne kozarce.
3. Pokrita z ohlapnimi pokrovi, hranimo krvne žile v hladilniku.

Jam iz viburnuma - recept prek mesne mlinice

Tako kot v prejšnjem primeru, gredica v skladu s tem receptom ni izpostavljena toplotni obdelavi, s čimer ohranjamo dragocene lastnosti do maksimuma. Takšen delikat se ne ohrani dolgo in le v hladni kleti ali na polici hladilnika.

Sestavine:

• viburnum - 0,5 kg;
• sladkor - 1 kg;

Priprava

1. Pripravljene pravilno oprane jagode suho na brisačo ali pa se za nekaj časa porazdelijo na papir.
2. Pripravljeno surovino prepiramo skozi meso za mletje in jo povezujemo v stekleno ali emajlirano posodo s sladkornim peskom.
3. Sestavine sestavljamo do največje raztopine kristalov sladkorja, nato pa ga prelijemo na sterilne kozarce in pokrijemo z kaprino kapo.

Jam z karamelom in medom - recept

Ta varianta priprave marmelade je težko in težavno, a okus pridobljene dobrote je najbolj občutljiv in mehak.

Sestavine:

• viburnum - 0,4 kg;
• cvet medu - 0,4 kg.

Priprava

1. Črne jagode speremo pod tekočo vodo, nato pa jih nekaj minut spustimo v vrelo vodo, nato se spoji na sito, pustimo, da se izprazni in nato odteče.
2. Nato pripravite jagode skozi sito, ločite notranji sok in celulozo iz kosti in kože.
3. Dobljeni krompir pire se zmeša z medom in se razprostira nad sterilnimi in suhimi majhnimi vsebniki.
4. Posode hranimo s pokrovi na polici hladilnika za shranjevanje.