Vsakdo brez izjeme ve, da slaščice , čokolade in drugi sladkariji s pretirano uporabo niso povsem uporabni. Ampak, kako lahko otroke zaščitimo pred čezmerno težnjo za različne dobrote? Ponujamo vam alternativno možnost - izdelavo domačega kandiranega sadja od melone. Delikatesa se bo izkazala za zelo nežno, z izjemno bogatim okusom in izvirnim okusom.
Recept za melon kandirano sadje
Sestavine:
- povprečna melona - 1 kos;
- pitna voda - 1 l;
- sladkor - 860 g;
- limonin sok - 45 ml.
Priprava
Melona se opere, razreže in oluplja iz lupine in semen. Nato se meso razreže na majhne kocke in posuši s papirnatim salonom. V loncu nalijte pol litra vrele vode, dodajte malo limoninega soka in posodite jedi na ogenj. Po vrenju položite lepo pripravljeno meljo in jo potolažite 5 minut. Nato nežno nagnite vsebino posode v cedilo in pustite kandirano sadje nekaj časa, da se odteče.
V posodici združite preostalo filtrirano vodo s sladkorjem, skrbno premešajte vse in posodite posodo na ogenj. Kuhaj sirup za 5 minut, nato pa vrgel kosov melone. Kandirano sadje pripravimo 15 minut in ga odstranimo iz ognja. Po popolnem hlajenju pokrijte posodo s pokrovom in jo pošljete v hladilnik 12 ur. Nato vrnite posodo na ogenj in z mešanjem prinesite maso, da ponovno zavre. Kuhane utrjene kose 15 minut in ponovno odstranite iz ognja. Po hlajenju pokrijte pokrov s pokrovom in ga vrnite nazaj v hladilnik. Ponovite ta postopek še nekajkrat in na koncu dodajte preostali limonin sok. Nato vsebino zavrzite v cedilu in pustite, da sirup popolnoma odteče. Pečica, predhodno segreta na temperaturo 100 stopinj, je pekač prevlečen s pergamentnim papirjem in kandirani plodovi položi na pekač v enem sloju. Pošljite obdelovancu v segreto ohišje, rahlo odpahnite vrata in ga namestite v ta položaj. Po nekaj minutah izklopite ogenj in hranite kandirano sadje, dokler se pečica popolnoma ohladi. Sedaj skrbno izvlecite pladenj in pustite vsaj 35 ur v sobi, dokler kandirano sadje ne posuši v celoti. Domače dobrote shranjujemo v tesno zaprti embalaži na hladnem. Podobno lahko pripravite kandirano sadje iz melone v električnem sušilniku.
Preprost recept za melon kandirano sadje
Sestavine:
- melonske skorje - 480 g;
- sladkorni kristal - 170 g;
- pitna voda - 55 ml.
Priprava
Preden naredite kandirano sadje, narežite melon na polovico, odstranite kamenje in previdno odrežite celotno skorjo. Potem jo bomo očistili iz zunanjega naslikanega dela in ga prekrižali s številkami poljubne velikosti in oblike. Postavili smo bloke v globoko skledo in pustili v stran. V majhni žametni emajli prelijemo hladno vodo, prelijemo sladkor in kuhamo tekočino, dokler se vsi kristali popolnoma ne raztopijo. Vreli sladki sirup bomo napolnili melono, skrbno premešamo vse, tako da je sirup enakomerno porazdeljen in pustite delikateso 12 ur. Nato tekočino previdno vlijemo v ponev, jo vrnemo v vrenje in vrnemo nazaj v skledo z melono. Ponovite postopek večkrat, nato pa sirup, in skorje postavite v eno vrstico na pekač, ki je prekrita s papirjem za peko. Posušimo uporabne sladice iz melone v rahlo odprtih segretih pečeh pri temperaturi 65 stopinj. Pripravljeni slaščice bodo postali malo lepljivi, a po hlajenju bo ta občutek izginil. Za dolgotrajno skladiščenje kandiranega sadja iz korenin dlake je potrebno na vseh straneh dobro posipati s prašnim sladkorjem in tesno položiti v stekleno posodo. Ne pozabite, da takšne dobrote ne morete shraniti v vlažni sobi, saj se bo hitro poslabšala, ko ste absorbirali vso vlago iz zraka.