Mulberry ali murva - mesnata, sočna jagodica s čudovitim sladkim okusom in izrazitim okusom. Kot vse poletne jagode je bogato z vitamini in elementi v sledeh, ki so potrebne našemu telesu ne le poleti, med zorenjem, ampak tudi vse leto.
Jam iz jagod iz jagod je odlična varianta vitamine gredice za zimo, in če dodate limono ali oranžno, dobite čudovit pikantni okus in dvojno uporabo, saj se že dolgo zavedamo koristnih lastnosti citrusov.
Poleg tega uporaba limone pri pripravi džema iz murve nadomešča potrebne v klasični različici recepta za citronsko kislino.
Marmelada z meto s limoninim receptom
Sestavine:
- murva - 1 kg;
- granulirani sladkor - 700 g;
- limona - 1/2 kos.
Priprava
Očiščeno v hladni vodi je dovoljeno izprazniti jagode, jih postaviti v emajlirane posode, zaspati s sladkorjem in pustiti dve ali tri ure, da izolirajo sok. Nato narezane olupljene olupljene polovice limone dodajte na peč. Segrejemo do vrenja, zavrite, občasno premešamo, petnajst minut in pustimo, da se ohladi. Nato spet spravite v vrenje, kuhajte še nadaljnjih dvajset minut, malo ohladite, prelijte predhodno pripravljene sterilne kozarce in pokrite kuhane pokrove. Postavili smo ga na hladno, temno mesto.
Bela mavrična marmelada z limono in oranžno
Sestavine:
- murva - 4 kg;
- granulirani sladkor - 1,5 kg;
- limona - 200 g;
- oranžna - 200 g.
Priprava
Oprana in posušena murva se doda v primeren posodi. Pomaranče in limone, razrezane na majhne koščke, izvlečemo v prisotnosti kosti in jih dodamo v jagode iz murve. Zaspiramo s sladkorjem in pustimo, da je v soku do približno treh ur. Nato maso prenesite na vrenje pri visoki vročini in kuhajte, tako da zmanjšate ogenj na minimum in občasno premešate eno uro. Če je potrebno, med kuhanjem odstranimo nastalo peno. Pripravljen
Okusen džem iz bele murve z limono in oranžno je shranjen v temnem in po možnosti hladnem prostoru.
Prav tako lahko pripravite marmelado z limono in pomarančo iz temnih sort murve, vendar je treba količino sladkorja v tem primeru rahlo povečati. Konec koncev je bela murva ponavadi slajša od črne murve. Včasih pa je drugače, zato se morate vedno posamično prileteti, da določite količino sladkorja, ki je potreben, da bi prišlo do marmelade.