Piščančje srce - poceni mesni stranski proizvod, zdaj jih je mogoče kupiti ločeno, kar je zelo priročno. Iz piščančjih src lahko pripravite različne jedi, kot so juhe. Piščančje srce je nizko-maščobni, nizko kalorični izdelek, zato so juhe iz nje lahke in prebavljive, lahko jih celo priporočamo za prehrano. Takšne juhe so dobra različica prve jedi za domačo večerjo.
Okusna piščančja srčna juha z gobami - recept
Sestavine:
- piščančje srce - 300 g;
- začimbe ne posušijo (listi lovorjev, poper koruze dišeči, nageljni);
- sveži šampinjoni - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- sveža zelišča (mladi žarek itd.);
- česen - 2 stroka;
- kisla smetana - približno 150 ml.
Priprava
Piščančja srca se na vsakem koncu razrežejo, odstranijo filme in trastanice, temeljito sperite s hladno vodo. Izpolnite srca v ponev z malo vode. Kuhajte z žarnicami in začimbami za juho 20 minut (ne pozabite odstraniti maščobe in hrupa), nato pa vržemo ven žarnico. V lonec dodajte gobe in krompir, narezane na srednje ali majhne rezine. Kuhamo še 15 minut in zapremo pokrov. Po izklopu ognja pustite, da se juha napolni 5-8 minut. V tem času imamo samo čas za rezanje zelenjave in polnjenje kisle smetane s česnom. Pripravljena juha se vlije v posodo, ki je individualno začinjena s kislo smetano in posuta z zelišči.
Da bi povečali sitosti te juhe, lahko dodate v 2 žlici. žlice izprganega riža, ajde ali proso žita (drobno damo skupaj s krompirjem).
Lahka juha iz piščančjih srčkov z zelenjavo - recept za slimbers
Sestavine:
- Piščančja srca - približno 400 g;
- začimbe za juho (glej zgoraj);
- čebula - 1 kos;
- brokoli - 200 g;
- mladi fižol (zamrznjeni) - 200 g;
- celuloza bučnega muškata - 200 g;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- rdeča paprika in druge okuse po okusu;
- sveža zelišča (divji česen, limonska trave);
- česen.
Priprava
Piščančja srca se na vsakem koreninastem polju odstranijo, odstranijo ostanke posod in filmov, temeljito operejo. Srca kuhajte s čebulo in začimbami pol ure. Izkopamo čebulo in nataknemo brokoli, zrna in celulozno celulozo v obliki majhnih rezin v ponev. Juhe vrenemo v juho 10 minut. Polnimo z paradižnikovim pastom, dodamo začimbe. Pripravljena juha pusti, da se pod pokrovom nalepi 8 minut. Sipamo juho v služijo jedi, potresemo z zelišči, dodamo česen. Za več hrane v tej juhi, lahko dodate 2-3 žlici opranega riža ali proso (skupaj z zelenjavo). Če želite, ju lahko pomijete v mešalniku.
Juha iz piščančjih src z rezanci - recept v panazijskem slogu
Sestavine:
- piščančje srce - 300 g;
- rezanci - za 3 dele;
- por - 1 kos;
- jajčevci - 1 kos;
- sladka paprika - 1 kos;
- komarček - 1 kos;
- sezamovo olje;
- sojina omaka;
- česen;
- zelenjava;
- vroča rdeča paprika;
- apno.
Priprava
Najprej odrežite jajčevec na majhne kocke ali majhne kocke in jo položite v skledo s slano hladno vodo 10 minut, da odstranite strup (nato premaknete jajčevec v cedilo ali cedilo).
Pripravite srca za nadaljnjo pripravo (glej zgoraj, 2 prejšnji recepti), jih lahko izrežete fino. Reke smo izrezali v polkrog, plodovi suknjičev in paprika so slamice.
V ponev nalijemo sezamovo olje in ga dobro segrejemo. Kosi srca in zelenjave (por, paprika, jajčevec, komarček) ob visoki vročini 3-5 minut žganjajte, pogosto premešajte in pretresite posodo. Pod pokrov nalijte malo vode in grizite še 20 minut pri nizki toploti.
Kuhamo rezance ločeno in jih položimo v skodelice juhe, dodamo zamrznjeno zelenjavo z zelenjavo in želeno količino vrele vode ali juhe. Mešanje. Sezona juha z omako iz limetinega soka, sojine omake, česna in vročega rdečega popra.