Piščančje meso je najpogostejše meso za večino ljudi na svetu. Eden od najbolj okusnih delov trupov piščanca je stegna, na njih je veliko mesa in ni tako suho kot na prsih.
Obstaja veliko zanimivih receptov, v vsakem primeru pa naj izberete sveže hlajene piščančje stegne pri lokalnih proizvajalcih, čeprav so seveda primerni tudi zamrznjeni.
Kako je mogoče pripraviti okusne piščančje grickalice v peči?
Genij in milost tega recepta je, da poleg mesa in soli ne potrebujemo skoraj nobenih drugih izdelkov.
Sestavine:
- piščančje stegno na kosti - 6 kosov;
- sol.
Priprava
Kuhanje je lahko v obliki z obročem in pokrovom ali s folijo. Pred tem vklopimo ogenj v pečici. Odtaljene in oprane stegne se posušijo s čisto prtiček in rahlo nasoljene. Obojilo namažite s piščančjimi maščobami. Stegno namočimo na pločevinastem listu, pokrijemo s pokrovom ali ga zategnemo, pakemo ga s folijo. Sedaj oblikujemo v pečici pol ure, optimalna temperatura je okoli 200 stopinj.
Odstranite folijo ali pokrov (lahko potresete meso z vodo ali pivo, približno 50 ml) in pošljite obrazec v pečico, nato pa pustite, da se peče na odprtem. Temperatura je nekoliko nižja. Na ta način bomo z okusno hrustljavo skorjo dobili okusne aromatične pečene piščančje stegno. Če želite, služite ločeno kuhano omako . Okras je primeren za vsako jed, lahko izberete svetlobo jedilnico ali pivo.
Zelo je možno, da običajno kuhate piščančje stegno, no, če je ta iznajdljiv preprost recept dolgčas, potem pa za vas naslednji.
Kako kuhati piščančje stegno brez kosti v ponvi?
Ta jed je v panazijskem slogu.
Sestavine:
- piščančje stegna - 2-3 kosov;
- čebula - 0,5 kosov;
- sladka rdeča paprika - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- zelenjava (koriander, peteršilj, limonastra);
- sezamovo olje;
- vroča rdeča paprika;
- limone in / ali limete.
Priprava
Meso in koža sta izrezana iz kosti - to bo šlo v juho. Čisti fileti, razrezani na majhne koščke, sladke paprike in čebulo - kratke slamice. Meso s čebulo in zelenjavo se prunut v sezamovem olju v močno segretem ponvi. Zmanjšajte toploto in vozite 15 minut. Aktivno potresemo posodo in vsebino zmešamo z lopatico. Celoten čas kuhanja ni daljši od 20 minut. Do konca postopka dodajte limonin sok in / ali apno, vročo papriko, česen in zelenjavo. Dodate lahko malo sojine omake. Kot stransko krožnik je bolje izbrati riž, rezance in / ali mlade fižol v tej možnosti.