Boj proti vročini je lahko na več načinov: sedi cel dan pod klimatsko napravo ali pa se ohladi od znotraj. Prvi - je poln, drugi pa je zlahka izvedljiv s pomočjo brezalkoholnih pijač in jedi. Eden od receptov za "kul" meni je lahko krpica s piklano pese.
Recept za sladkorno peso iz sladkorne pese
Sestavine:
- marinirana pesa - 400 g;
- jajca - 3-4 kosi;
- Sveže kumare - 2 kosi;
- redkev - 130 g;
- zeleni koper - 1 kup;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Peljemo marinirano peko na velikem grindru. Jajca kuhamo trdo kuhano in drobno sesekljano. Redkvica je tudi podrgnjena na večjem delu. Zelenjava je zdrobljena. Dodajte vse sestavine v mrzli, nasoljeni vodi in premešajte. Poleg tega pripravimo posodo za okus.
Služiramo s kruhom, z drobno sesekljanim kuhanim krompirjem, ki ga dobimo ločeno, in s kislo smetano.
Cvet iz listne piščančke s klobaso
Sestavine:
- pesa marinirana - 400 g;
- klobase, kuhano - 350 g;
- sveže kumare - 1-2 kosov;
- kefir - 800 ml;
- jajca - 3-4 kosi;
- limonin sok - po okusu;
- zeleni - po okusu.
Priprava
Pred pripravo sladkorne pese iz marinirane pese je potrebno vreli in ohladiti 400-500 ml soljene vode.
Marinirana pesa se razrežejo na majhne kocke ali pa narežemo na velikem rezilu. Klobase, razrezane na kocke ali slamice. Jajca kuhamo trdo, kuhano in zdrobljeno. Sveže kumare so olupljene in razrezane na kocke. Vse sestavine zmešajte v ponvi in prelijte kefir. Kremo zmešamo z ohlajeno vodo in jo začutimo po okusu. Prav tako napolnite hladno juho z limoninim sokom in dodajte zdrobljena zelišča.
Originalna juha iz sladkorne pese z marinirano pese
Sestavine:
- piklane pese - 300 g;
- paradižnik - 500 g;
- česen - 1 stroka;
- čebula - 1 kos;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- brozga ali vode - 500 ml;
- kisla smetana - po okusu;
- Sir Feta - 125 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Paradižnik se razreza na polovico, potresemo z oljem in potresemo s česnom, ki ga prečkamo s stiskalnice. Peljemo paradižnik pri 190 stopinjah 25-30 minut.
V cvrtju prepustite čebulo do mehkega, jo dodajte v piklano peko in jo napolnite s brozgo ali vodo. Sestavine segrevajte 5-10 minut, nato zmešajte s pečenim paradižnikom in s potopljenim mešalnikom. Sezonsko rdečilo po okusu in ohladi. Mi hladno juho s feta sira in kislo smetano.