Krompir, pečen v peči v foliji, v večji meri razkriva svoje okusne lastnosti kot pri tradicionalni kuhanju in v kombinaciji z drugimi izdelki ali začimbami, namočenimi z njihovim okusom in aromo, postane bolj okusno stokratno.
Spodaj vam bomo povedali, kako lahko pečemo krompir v foliji in ponudimo možnost kuhanja krompirja na rustikalen način.
Piščanec s krompirjem v foliji v peči - recept
Sestavine:
- piščančje butine ali krače - 4 kosi;
- gomolji krompirja srednje velikosti - 8 kosov;
- trdi sir - 200 g;
- majhne glave čebule - 4 kosi;
- česen - 4 velike zobe;
- začimbe za piščanca - po okusu;
- črni mlet poper - po okusu;
- suha začinjena zelišča - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Piščanec s krompirjem v foliji v peči je bolje kuhati del po delih. Idealna možnost bo piščančje stegno, vendar pa so noge primerne le za njih, je zaželeno, da vzamete dve kosi na posodo. Torej, začnimo. Operite in posušite piščančjega mesa, ki je po čiščenju vsakega zoba in razreza na porcije pomešan s soljo, mletim poprom in začimbo za piščanca. Piščančku nameravamo marinirati vsaj eno uro. V tem času bomo krompir očistili in razrezali s kockami ali kockami, narežemo glave čebule z obročki, trdi sir skozi srednje ali grobo grozdje.
Pripravite štiri koščke folije in na vsakem od njih položite vzglavnik iz obročkov čebule in na njej piščančje stegno ali noge. Rezine krompirja so sezono s soljo, mletim poprom, suhimi zelišči in piščancem. Mi pritrushivayem piščanca s krompirjem pripravljeni sir in zaprto folijo, poskušam ne dotikajte površine posode.
Ovojnice s krompirjem in piščancem položimo na ploščo za pekač in jih položimo v predhodno segreto do pečice za 195 stopinj. Posodo vzdržujemo pod takim temperaturnim režimom eno uro. Potem, če želite, lahko izklopite robove folije in pečete posodo do kmečke skorje.
Pečen krompir s slanino v peči v foliji - recept
Sestavine:
- gomolji krompirja srednje velikosti - 8 kosov;
- maščoba z vmesnimi sloji mesa (slanina) - 8 rezin;
- česen - 2-3 zob;
- Začimbe in pikantna zelišča - po okusu;
- velika sol - po okusu.
Priprava
Krompir v foliji, bomo pečemo s kožo, zato vnaprej pazljivo očistite površino gomoljev s čopičem. Česna čreda, očiščena in razrezana z majhnimi ploščami. Nadalje na vsakem krompirju naredimo vzdolžni rez, ki ne doseže cilja, tako da se ne razdeli na dve polovici. V notranjosti krompirja začnemo z začimbami, soljo in zelišči. V vsakem rezu položite eno rezino slanine in nekaj plošč česna, potrezshivaem krompirja z veliko soli na vrhu in tesno obložite v folijo, tako da ni nobenih vrzeli in razpok.
Koliko pečemo krompir s slanino v foliji v peči je odvisno od velikosti gomoljev in seveda od možnosti pečice. V povprečju se čas kuhanja lahko giblje med 45 in 80 minutami. Temperaturni režim mora biti na ravni 180-200 stopinj.
Krompir v državi slog v peči v foliji
Sestavine:
- gomolji krompirja - 1 kg;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- mleto sladko papriko - po okusu;
- zemlja rdeča paprika - po okusu;
- Sušen česen (neobvezno) - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Pralni in brušeni krompir se razrežejo na rezine in v majhnih delcih v rafiniranem olju v ponvi na hrustljavo skorjo porjavijo. Nato krompir iztisnemo na serviete, pustimo, da namakamo preveč maščobe, sezono s soljo, poprom in, po želji, posušeni česen in položimo na folijo, pokrito z eno plastjo. Poskrbimo, da se ne dotikajo drug drugega. Krompir pokrijte na vrhu z drugim folijo in razrežite robove. Krompir hranimo kmečko v peči za dvajset minut pri temperaturi 185 stopinj.