Sredi vročega poletja je sezona za zbiranje črnega ribeza. Mnoge gospodinje poskušajo čim bolj pripraviti džem, zamrzniti in posušiti za zimo. V sladicah se uporablja dišeča jagodičja, iz njega pa izdelujejo tudi vino, džemi, žele, omake, marinade za ribe in mesne jedi.
O tem, kaj vsebujejo vitamini v ribezu, in kakšne koristne lastnosti ima, danes veliko ljudi ve. Poleg tega niso koristni le sladki in kislo sadje, ampak tudi listi in ledvice ter celo vejice grmovja.
Kaj dobiva vitaminov iz črnega ribeza?
Ta izdelek se upravičeno imenuje prvak v količini vitamina C, ki poveča zaščitne funkcije našega telesa. Dovolj je, da bi jedli 15 do 20 jagod svežega ribeza in si lahko za en dan potrebujete organizem v tem vitaminu. Ker je ribez zapisnik za askorbinsko kislino, je zelo koristno uporabljati za beriberi in za preprečevanje skorbeta. Poleg tega ni nobenih snovi v jagodah, ki lahko uničijo vitamin C , zato jih lahko zamrznete v hladilniku in posušite, ne da bi pri tem izgubili korist.
V črnem ribezu je celoten arzenal vitaminov: A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, PP. Z jagodami nasitimo telo s pektinom, sladkorji, glukozo, tanini, organskimi kislinami, solmi in eteričnimi olji.
Glede na to, kaj vsebujejo vitamini v črnem ribezu, njena uporabnost nima meja. V ljudski medicini se jagode in listi uporabljajo za normalizacijo metabolizma, krepitev srca in ožilja, pri zdravljenju ledvičnih, želodčnih in celo sladkornih bolezni. Čaj z listi ribeza ima protivnetni učinek in pomaga pri boju proti prehladu.