Mango se pogosto imenuje "kralj sadja" in ne le zaradi odličnega okusa. Mango vsebuje vitamine C, B1, B2, B5, E in D. Prav tako so sadje mango bogato s sladkorji (glukoza, fruktoza, saharoza, maltoza itd.), Sadna pulpa pa vsebuje 12 aminokislin, vključno z nenadomestljivimi. Zaradi svoje edinstvene sestave mango ima veliko uporabnih lastnosti, fizioterapevti celo priporočajo uporabo tega sadja za bolečino v srcu in za splošno krepitev srca in ožilja. Mango pomaga tudi pri lajšanju živčnega napetosti, premagovanju stresa in povečanju spolne aktivnosti. Toda, da se je telo lahko počutilo v vseh teh koristnih lastnostih manga v celoti, morate vedeti, kako izbrati pravo zrelo sadje.
Kako izbrati pravo mango?
Pri izbiri manga se vam ni treba osredotočati na barvo ali obliko sadja, ker so sorte tega sadja zelo raznolike. Nekateri se razlikujejo po okrogli obliki ploda, v drugih pa je plod ovijal v obliki. Barvanje je še vedno bolj zapleteno, se razlikuje od zeleno-rumene do temno rdeče (skoraj črne barve) s svetlo rumenimi pikami. Torej, če dobiš rumeno-zeleno sadje, ne mislite, da je nezrela, morda je to samo nekako.
Torej, kako izbrati pravi zreli mango? Najprej bodite pozorni na lupino, vendar ne na njeni barvi, ampak na pogojih. Skorja zrelega in svežega sadja bo sijoča. In seveda ne bi smelo biti temnih madežev, prask in drugih napak na njem. Če je koža slabo raztegnjena, mrzla, potem sadje čaka na vaš videz predolgo, takšna manga vam ne bo zadovoljna s svojim okusom. Izbira sadja s sijočo enakomerno kožo, rahlo ga pritisnite s prsti. Če se koža pod prsti ne drži, potem to sadje ni zrelo, bolje ga je namestiti in nadaljevati z izbiro. Če je lupina s tlakom zlahka zmečkana, vendar se ne mudi, da bi obnovila svoj prvotni videz, potem tudi to sadje ni v vašem košu, ker je previsoko. Toda, ko vidite, da se je koža mango pod vašimi prsti vzburila (bila je dentirana, vendar se je skoraj takoj vrnila v prvotni položaj), lahko dihate olajšanje - cilj je dosežen, izbrano je idealno zrelo sadje. Sesalni mango lahko odlikuje tudi lahka adstrigentna vonj. Če vonj daje alkohol ali kislo, je sadje popolnoma zrelo - začelo se je proces fermentacije. Toda vonj terpentina, ki izvira iz sadja, ne sme biti prestrašen. Ta vonj je normalno za vse sorte manga, izražene le na različne načine. Nekatere vrste imajo izrazit vonj terpentina, nekateri (ponavadi to so najboljše gojene sorte), ta posebna aroma je komaj opazna. Za njuhanje je bilo lažje, sadje je treba rahlo pritisniti in postaviti v nos mestu, kjer je bil stebel.
Kako shraniti mango?
Mange so dobro ohranjene pri sobni temperaturi. Tako jih je mogoče hraniti do 5 dni. Če je treba dolgo sadje ohraniti, jih je treba postaviti na hladno mesto, pri temperaturi 10 ° C, na primer v hladilniku.
Kaj storiti, če ste "srečen", da kupite nezrelo sadje mango? Lahko se, seveda, zadušite, in jo pojejte tako, in lahko počakate malo in jedo zrelo hrano. Odločite se, če pa se odločite, da boste še vedno pojedli zrelo sadje, ga pustite nekaj dni na sobni temperaturi na okenski polici ali sadni vazi. Nekateri svetujejo, da zavijete mango v mehak papir, vendar tega ne morete storiti, sadje bo še zorilo. Običajno zreli mango postane po 2-3 dneh bivanja doma, lahko pa poje še dlje. Ko sadje postane mehko, ga lahko pojedo.