Za mnoge so avokados še vedno brez vonja, čeprav jih je mogoče najti na katerem koli trgu ali v specializiranih prodajalnah. Toda njen odličen okus in številne uporabne lastnosti so vredni pozornosti vsakega posameznika in če še niste seznanjeni z okusom tega čudovitega sadja in ne veste, kako pravilno izbrati, priporočamo, da si preberete spodnje informacije in izpolnite to vrzel.
Kako izbrati pravi avokado?
Na prodajnih policah lahko srečate avokado različnih sort. Najpogosteje gre za plodove zelene barve, z gladko ali pepelasto kožo. Slednje so bolj primerne za nakup in porabo, saj imajo manjše velikosti kosti, kožo zrelega sadja pa je mogoče očistiti preprosto z udarcem z rahlo ostrim nožem, ne da bi se dotaknili mesa.
Gladki plodovi avokada imajo svetlejšo barvo, kost je večja in zaseda več volumna v notranjosti, lupino pa očistimo le z nožem skupaj z delom notranje celuloze. Okus tega avokada ni na noben način slabši od mozoljev, kar presega le v smislu koristi in v bolj čistem pulpu.
Kako izbrati pravo sadje v trgovini avokado?
Pri izbiri avokada najprej opozorimo na mehkobo ploda. Ko ga pritisnete, se mora meso rahlo upogniti in se takoj vrniti na prvotni videz. Če je dent ostanek, potem ni vredno kupiti takšnih avokadov - verjetno je že prezreti in je bolj verjetno, da bo gnil v notranjosti.
Če je avokado pretežko, jo lahko kupite, v tem primeru pa ga boste morali pustiti, da ležijo doma pod pogoji v sobi v papirni vreči za dva do pet dni, tako da sadje dozori.
Bodite pozorni na barvo sadja. Temneje je, mehkejši bo meso, avokado pa bo zrelo. Dobro zračen avokado, če ga obrišete, lahko slišiš trkanje kosti v notranjosti. Če ni trka - avokado je še vedno zeleno in bo potreben čas za zorenje.
Kako izbrati avokado za solato?
Če želite kupiti avokado z namenom izdelave solate , je treba vašo izbiro ustaviti na vzorcu s še vedno kostjo, vendar rahlo mehko strukturo, ki jo je mogoče ustrezno ovrednotiti s pritiskom na lupino. Le malo pritiska in takoj pomladi. Če izberete preveč zrelo sadje, je njegova celuloza mastna in mehka. Ta avokado lahko uporabite za izdelavo omak , peciva, sladic ali pa jo jedo tako, kot so narezane na rezine toast ali kruha. Za solato mora biti sadna masa nekoliko gosta.