Lepo servirana miza bo vedno obiskala kartico katere koli hostese. Strinjam se, da je lepo prosim vaše goste z okrašeno mizo. Zato ugotovimo, kako lepo in brezhibno služiti mizi.
Kako izbrati in položiti prti?
Začnimo s preprostim - s prtičem. Biti mora čista in brezhibno likana. Pokrijte mizo tako, da namizni prti visi okrog 20-30 centimetrov, pod njim pa lahko postavite mehko krpo, ki bo zaščitila površino (še posebej leseno) pred kontaminacijo in blotiranjem ter celo prižgala ploskanje plošč in aparatov. Nekaj besed o platnenih prtičkih, ki se sprejmejo na mizo - če imate uradno recepcijo, je treba na glavno ploščo postaviti swipes, če samo spoznate prijatelje - lahko leži poleg plošče ali na majhni plošči za kruh. In še eno malo podrobnosti o prtičku - pri uradnem sprejemu je najbolje uporabiti snežno belo prt in v vseh drugih primerih - barvana, temno rdeča, modra, zelena, roza. Najboljša možnost, da služi, je, če je barva prtljage usklajena z barvami prtičkov, okraskov in storitev.
Namizni pribor za nastavitev tabele
Pojdimo še naprej - postavljamo jedilni pribor. Najprej se osredotočimo na središče mize - tu lahko postavite vazo cvetov ali glavnega jedi. Namizni pribor za mizo mora biti suh, opran, brez razpok in prask. Simetrično razporedite instrumente v ravni črti vzdolž mize, ko ste se z roba umaknili nekaj centimetrov (4-5). Ne pozabimo, da vašega gosta ne sme motiti mizica ali sosedski komolec, zato posodo postavimo na razdaljo med seboj (približno 40-60 cm). Zdaj vzemite krožnike za črni in beli kruh, običajno uporabite dve plošči in uredite tako, da vsak gost privošči kos kruha - v bližini naprav, levo od glavne jedi.
Zdaj uredimo potrebne plošče. Najprej postavite mizo na mizo in na njej - prigrizek. Na desni strani postavite nož in žlico za juho, v bližini žlice pa postavimo tri nože (za prigrizke - najhitreje bo, za ribje jedi - v sredini in za mesne jedi - blizu plošče). Na levi strani plošče postavimo tri vilice v enakem zaporedju kot noži - za prigrizke, ribje jedi in meso. Seveda, če zbiramo bližnje prijatelje ali sorodnike, številka naprave ni nujno popolna, je morda mizo na voljo z žlico, nožem in vilicami.
Pomembna podrobnost - vilice in žlice, ki so nameščeni na mizi s konveksno navzdol, nožem - z rezilom na ploščo. To storite tako, da naprave ne pokvari prtljažnika ali tabele.
Tudi za vsakega gosta je potrebno postaviti desertno ploščo in na njej postaviti čajni salvet. Na desni strani te plošče položimo desertni nož, levo pa desertno vilico.
Nadaljujemo s kozarci in očali - vsak gost mora imeti steklo za vino, steklo za vodko, visok kup ali kozarec za vodo ali sok poleg instrumentov. Vino je treba postaviti na mizo le v odtisnjenih steklenicah z dobro očiščenim vratom, v vodo, konjak in tinkture je treba služiti v dekantah, šampanjec pa naj se odpre le med praznikom.
Podrobnosti za lepo nastavitev tabele
Toda zdaj si lahko pomislite, kako lepo služiti mizi, ker so že bili postavljeni vsi glavni inštrumenti, še vedno dodamo nekaj kapi. Že smo že govorili o barvah, jih lahko postavimo na mizo ali ob mizi, glavna stvar je, da njihov vonj ni preveč močan, lahko še vedno postavite visoke sveče, ki bodo izboljšale vašo službo. Prav tako lahko prikažete želje za goste, jih napišete na majhne karte in jih položite na vsako ploščo.