Kako kuhati ratatouille doma?

Predlagamo vam, da se naučite iz naših receptov, kako kuhati najbolj okusno ratatouille in si ga sami naredite doma.

Kako kuhati ratatouille v peči v peči?

Sestavine:

• paradižnik - 3-4 kosov;
• patisson - 1 kos;
• bučke - 1 kos;
• jajčevci - 1 kos;
• rdeča paprika - 2 kosi;
• čebula - 1 kos;
• vsaka paradižnikova omaka - 5 žličkov. žlice;
• zelena baziliko - 3-4 podružnice;
• rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
• oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
• mladi česen - 3 zobe;
• sol - ščepec.

Priprava

Čopič izberemo še globlje, na dnu katerega polijemo rastlinsko olje in ga segrejemo na peč. V posodo razpršujemo velike kocke čebule in dodamo k mehkobi, na enak način dodamo sesekljan bolgarski poper. Ko so zelenjava v celoti pripravljena (mehka), jih napolnite s paradižnikovo omako in potresite vrh s fino sesekljano svežo baziliko. Premešajte vse skupaj s špalko in pustite čudovito omako pod pokrovom približno 6-7 minut.

Večbarvna zelenjava: paradižnik, patisson, bučk in jajčevec, dobro se kadrimo z vodo in jih rezimo s tankim, ostrim nožem v debelino, ki ne presega treh milimetrov. Potem se izmenjujejo kroge vseh štirih zelenjave v koloni, jih razširijo okoli stene posode z omako, dokler krog ni popolnoma zaprt. Na enak način napolnimo notranji krog.

V oljčnem olju skozi stiskalnico, preskočimo mladi česen, dodamo ščepec soli, premešamo z žlico in vsa na površino zelenjave damo v posodo.

Z izmerjenim listom folije zaprite naš ratatouille in jo pustimo v pečici za 160 ur 1 uro in 15 minut.

Kako kuhati ratatouille zelenjave iz jajčevcev in bučk v multivariatno?

Sestavine:

• jajčevci - 1 kos;
• bučke - 1 kos;
• paradižnik - 2 kosov;
• paradižnik v kisu - 3 kosi;
• čebula (velika) - 1 kos;
• mleto sladko papriko - 1,5 tbsp. žlice;
• rdeča paprika (začinjena) - 1/4 žličke.
• kardamom - 2/3 čajna žlička;
• rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
• sol - po okusu.

Priprava

Žarnica grundira majhne koščke v mešalniku in jo nato prestavi v ponev, ki je že diši kot megla vročega olja. Z ocvrtim paradižnikom odstranimo kožo, ki nam je nepotrebna, in jih potisnemo z vilicami, dokler niso pikčeni. Dodajte jim rdečo papriko, sladko papriko, kardamom, jih zmešajte skupaj s paradižniki in vse razprostrite na že mehko čebulo v ponvi. Zdaj to okusno omako grizimo na najšibkejši ogenj vsaj 10-12 minut ali celo 3-5 minut več.

1/2 del omake smo dali v skledo multivark, ga razširili nad njimi, izmenično kroge zelenjave: jajčevca-paradižnik-bučke. Ko se dno skodelice napolni, prelijejte zelenjavo s plitvo soljo in na njih preglejte preostalo 2/3 omako. Dodamo pol kozarec hladne vode in v načinu "Bake" pripravimo ratatouille 45 minut.