Lignji - eden od zelo uporabnih in ne zelo draga v tem trenutku, oblika morskih sadežev. Beljakovine, železo, jod in številne druge uporabne mikroelemente vsebujejo lignje.
Jedi iz lignje so jedli z užitkom otrok. Lignji, zamrznjeni s kislo smetano, so recept, da bodo tudi otroci, ki bodo v vsakem kosu izbrali in iskali, iskali kožo ali maščobo. Ker jedi iz ligenj niso maščobne in zelo privlačne.
In kar je najpomembneje, lignji imajo sposobnost, da odstranijo holesterol iz telesa. To je tako pomembno v našem času, ko so bolezni srca in ožilja na prvem mestu.
Odvisno od spretnosti kuharja je lahko posodica lignji nežna in se topi v ustih in lahko spominja na izdelek iz gume. Od česa je odvisno? Pri pripravi lignjev morate vedeti nekaj trikov. Danes bomo odkrili skrivnosti kuhanja lignje v kislo smetano:
- da je bilo lignje meso nežno in sočno, ga je treba kuhati manj kot 3 ali več kot 30 minut;
- v kislo smetano lignja je mogoče ugasniti količino časa, ki je potrebna po receptu, ker se lignje ne strdi;
- nikoli ne kupite zamrznjenega lignja timijanov;
- v zamrznjenih lignjih trupov meso ni belo, temveč rumenkasto;
- da lignje enostavno očistiti, jih morate potopiti za nekaj sekund v vrelo vodo in takoj pod hladno vodo;
- ne pozabite odstraniti s ligenj trupa dolgo prozorno hrustanca (hrbtenica).
Čeprav lignje lahko kuhamo veliko različnih jedi in solat, poseben uspeh kuharjev pa je lignje, ki je v kislo smetano.
Recepti za pripravo lignjev v kislo smetano niso zapleteni in so na voljo vsem gostiteljem.
Lignji v kislo smetano - recepti
Oglejmo si nekaj receptov za lignje v kislo smetano. Na prvi pogled se zdijo skoraj enaki kot vi, vendar poskusite, in boste prepričani o izvirnosti in individualnem okusu vsake jedi.
Lignji s čebulo v kislo smetano
Sestavine:
- lignji - 6 trupel;
- čebula - 2 kosi;
- maslo za cvrtje;
- kisla smetana - 150 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Trupi lignjev so rahlo odmrznjeni, potopljeni v vrelo vodo in očiščeni pod tekočo vodo iz filmov, notranjosti in hrustanca, razrezani na obroče debeline 0,5 cm. Na enak način skopa in čebulo.
Pri maslu smo pečene čebule, da začnemo pozlačiti, takoj dodamo lignje obroče in jih skupaj zbrati približno minuto. Dodajte kislo smetano, sol, poper in obara do debela.
Če nenadoma ste nesrečni s kislo smetano, in se je izkazalo, da je zelo tekoča, potem lahko zgostite omako. V nekaj skodelice vlijemo nekaj omake in po tem, ko vmešamo čajno žličko moke, jo pošljemo nazaj v ponev.
Med serviranjem lahko potresete s sesekljano zelenjavo. V lončeni smetani so lahko lignji s poljubno stransko krožnico. Popolnoma se ujemajo s skoraj vsemi izdelki.
Lignji z gobami v kislo smetano
Ste menili, da se morski sadeži ne kombinirajo z gobami? Boste prijetno presenečeni - to je zelo okusno.
Sestavine:
- lignje - 6 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- šampinjoni - 500 g;
- korenje - 1 kos;
- kisla smetana - 100 g;
- paprika - po okusu;
- sol - po okusu;
- olje;
- zelenice.
Priprava
Pralnice, čebulo in korenje zrežemo s prstani. Pržite v olju, dokler gobe niso pripravljene. Dodamo lignje, narežemo na obroče. Po nekaj minutah skupaj zbrajte skupaj in dodajte kislo smetano, sol, poper. Takoj, ko vre, odstranite s toplote. Postrežemo z zelenjavo.
Če razmišljate o tem, kako pripraviti kalamare v kislo smetano za praznično mizo, pripravite lignje v lončkih ali potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici.
Če ste ljubitelj jedi iz lignjev, potem ne pozabite poskusiti nekaj okusnih receptov jedi iz te školjke, kot so na primer ocvrti ali polnjeni ligenj .