Kako pečemo bučo v peči?

Bučna je univerzalna zelenjava, iz katere lahko pripravite kot apetinatni sladica in organizirate okusno kosilo.

Iz spodnjih receptov boste izvedeli, kako pecivo v pečici pečemo z rezinami in na ta način pripravimo sladko poslopje in spoznati tehniko polnjenja in peko plodov v celoti s polnjenjem.

Bučna pečenka v peči z medom - recept

Sestavine:

• buča - 325 g;
• cvet medu - 35 g;
• voda filtrirana - 35 ml;
• rafinirano sončnično olje - 20 ml;
• granulirani sladkor - 20-25 g.

Priprava

Recept, pečen v peči buče je neverjetno preprost. Dovolj je, da meso zelenjavnega olupljenega mesa izrežemo na kose približno ene in pol centimetra, jih damo v kalup in jih zmešamo z mešanico medu, sončnično olje in vodo. Po pečenju zelenjave v pečici petindvajset do štirideset minut, ga posujte s sladkorjem in ga pošljete na največjo temperaturo še nadaljnjih sedem minut.

Buča z jabolkami, pečen v pečici

Sestavine:

• buča - 420 g;
• jabolka sladka in kisla - 320 g;
• cimetova tla - 1 ščepec;
• limonin sok - 20 ml;
• granulirani sladkor - 45-65 g.

Priprava

Če dodate pripravljene koščke buče, narezane na velike kocke ali rezine jabolk, dobimo neverjetno okusen, nesporno uporaben sladica, ki je še posebej primeren za dieti.

Za pripravo recepta smo pripravili koščke buče in jabolk v pekač, posujte posodo z limoninim sokom, sezono z mletim cimetom in sladkorjem ter ga pošljite v pečico, segreto na 220 stopinj za petindvajset minut. Lahko dodatno potresete rezine zelenjave in sadja s sezamom ali oreščki.

V hladnem oblačku služimo okusno sladico, okrašeno z listi meta.

Polnjena buča, pečena v peči z rižem in mesom

Sestavine:

• bučna - 2,4-2,6 kg;
• svinjsko ramo ali vrat - 720 g;
• Kruh riža - 110 g;
• korenje - 110 g;
• čebulna žarnica - 110 g;
• maslo - 35 g;
• Provansalna suha zelišča - 1 ščepec;
• Sveže mlet črni poper - 1 ščepec;
• običajna sol - 2 ščepec;
• Sončnično olje brez vonja - 55 ml.

Priprava

Če želite pripraviti posodo, izberite lepo sadje buče pravilne oblike, ga oprati in izrezati podobo pokrova. Izberemo s pomočjo žlice semena in dobro očistimo sadje znotraj vlaken, tako da ostane samo meso, ki ga brisamo z maslom in soljo.

V ponvi smo rezano žarnico na posodo odrezali, dokler ni prozoren, nato pa položimo korenje, jo predhodno preidemo skozi velik grater ali razrežemo v tanke slamice (kar je bolje). Pripravite zelenjavo skupaj še nekaj minut in jih postavite v drugo posodo. Zdaj bomo v krožnik prelili malo več sončničnega olja, ga ogrejmo in razrezali svinjino na majhne rezine. Meso nam dajejo, da kupijo rdečilo za ustnice, občasno premešamo in položimo ven ocvrta zelenjava. Prav tako dodamo riž kuhani v stanje al dente, vrgli Provencal posušena zelišča, poper črno tleh, sol in ga zmešamo. Če želite, lahko dodate še malo svežega zelenja ali sesekljanega bolgarskega popra do polnjenja buče, ki bo jedu dala določen okus.

Pripravljeno maso napolnimo z bučko, pokrijemo s "pokrovom" in jo položimo v pečico eno uro in pol pri temperaturi 200 stopinj.

Pri vložitvi odstranite malo kaše iz stene buče in jo služite skupaj s polnjenjem.