Testenine s tuni

Ljubitelji rib bodo cenili predlagane recepte za kuhanje testenin. V tem primeru bomo naredili s tuni. Seveda bi bilo idealno za sveže ribe. Ampak, da bi dobili eno pogosto problematično, zato uporabite izdelek v pločevinkah. Omako, ki spremlja pasto v tem primeru, lahko pripravimo na osnovi smetane ali belega vina. Vsaka od možnosti je dobra na svoj način, podrobnosti o njegovi izvedbi pa lahko najdete spodaj.

Testenine s konzerviranim tunom v kremastem omako - recept

Sestavine:

• katere koli testenine je 260 g;
• tuna v pločevinkah v olju ali v svojem soku - 1 standardni lonec;
• oljčno olje brez okusa - 25 ml;
• bela solata - 90 g;
• smetana z vsebnostjo srednje maščobe - 120 ml;
• česna zob - 2 kosi;
• sprigov svežega peteršilja - 1/2 gube ali po okusu;
• suha dišeča italijanska zelišča (mešanica) - 2-3 ščipa;
• Parmezan - 35 g;
• solni kamen in rdeče rdeče ter sveže mlet črni poper - po okusu.

Priprava

Za kuhanje v kremni omaki s tunom lahko vzamete kakršne koli testenine, bodisi špagete, spirale, fettuccine ali druge vrste testenin iz trde pšenice. Pasto namažemo v soljeni vodi in hkrati pripravimo kremo. Passeruem na oljčnem olju brez okusa, olupljeni in razrežemo v majhne kocke solato žarnice in česna zobe. Zdaj gnetemo v pločevinkah tune z vilicami, jo damo v ponev na čebulo in česen, sol, zmešamo dve vrsti popra in mešanico suhih dišečih zelišč in segrevaramo nekaj minut. Kremo vlijemo v ponev, pustimo, da se omaka neprekinjeno premeša in jo prenesemo v ponev s končno pasto, s katero je potrebno pred-odcediti tekočino, v kateri je bila kuhana. Dodajte nasekljane liste svežega peteršilja, tri mesece segrejte testenino skupaj z omako in nato služite, začimbo z zemljo Parmesan.

Testenine s tunino, špinačo, bazilika in paradižnik - recept

Sestavine:

• vsaka pasta - 360 g;
• tuna v pločevinkah v olju ali njegovem soku - 1 standardni lonec;
• sveži paradižniki - 650 g;
• špinača sveža - 1 velika šopka;
• bazilika vijolica - 1 majhna skupina;
• oljčno olje brez okusa - 35 ml;
• žarnice rdeče - 130 g;
• vino suho belo - 160 ml;
• česna zob - 3 kosi;
• majhen podarček rdečih papričnih paprik - 0,25-0,5 kosov;
• suha dišeča italijanska zelišča (mešanica) - 2-3 ščipa;
• sol iz kamna in sveže mletega črnega popra - po okusu.

Priprava

Hkrati smo za naslednje testirne žlebove za testenine in ponev postavili posodo. Medtem ko je voda segrevamo, vlijemo v oljčno olje brez vonja in položimo sesekljano čebulo, čim manj čipovega česna in česna. Po treh minutah dodajte čebulo s česnom in poprom sesekljanega paradižnika. Od njih morate najprej odstraniti kože, ki so pokrivali sadje z vrelo vodo za minuto. Skupaj s paradižniki dodajte tune v ponev, razstavite na koščke, sol in omako omako s poprom in aromatičnimi suhimi zelišči. Vsebino ponve spravimo pet minut. Na tej stopnji vrzite pasto v vodo in premešajte.

Sedaj dodajte ogenj pod ponev, prelijemo v vino in ga tri mesece premešamo. Nato položite sesekljano baziliko in minuto kasneje špinačo. V tem času je treba testenine že kuhati. Spojimo jo z vodo, premešamo omako s ponve v ponev, jo zmešamo, damo pod pokrov nekaj minut, da stoji in takoj služi, razporedimo na plošče. Za testenine s tuna omako je še posebej primeren kozarec dobrega belega vina.