Poštni rassolnik velja za eno najbolj donosnih juh v hladni sezoni. Naši predniki so opazili tudi, da vroče jedi z kiselim okusom pozimi toplo segrejejo, zato je za rusko kuhinjo značilna vroča "prva" z kiselino. Tudi brez mesa, zelenjave ali gobove juhe boste dobili zelo okusno poslastico.
Kako kuhati pusto rassolnik?
Lenten rassolnik, klasični recept je zelo enostaven za uporabo, vendar je za okusno, pomembno je pravilno polagati kumare. Izgubijo se ločeno in dodajajo skoraj pripravljeno juho, ker se krompir slabo piva v kislem mediju.
- Odstranite kumare iz lupine, najprej jo zavrite, nato pa gašenje samega sadite zelenjavo.
- Kumare je treba razrezati na velike kocke.
- Gnojite jih v juho ne več kot 15 minut.
- Posteljni rassolnik kuhamo z gobami in fižolom.
- Osnova juhe je biserni ječmen, riž, bulgur, včasih ajdova ali ovsena kaša.
Lenten rassolnik z bisernim ječmenom in kisle kumare
Najpogostejša možnost - limonni rassolnik z bisernim ječmenom, je ena najbolj zadovoljnih žit. Dobro ga izpirati, nekaj ur namočiti, zamenjati z vodo, prinesti v vrelo, odcejati, zliti hladno vodo in kuhati dokler ni pripravljeno. Potem bo krup prijetno bela, ne modrikasta barva.
Sestavine :
- biserni ječmen - 1/3 stoletja;
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- kisle kumare - 2 kosi;
- lovorjev list - 1 kos;
Priprava
- Vreli biserni ječmen.
- Izrežite krompir, vrelo vodo z lovorjevim listom.
- Čebulo in korenček, popržite.
- Paradižnik za rezanje, pastir v pečenki.
- Dodamo sesekljane kumare, kuhamo do mehkega.
- Juho južite, ko kuhate krompir.
- Kuhanje pusto rassolnik 10 minut.
Posteljni rassolnik z rižem
Za spremembo lahko napolnite juho z bisernim ječmenom, vendar z rižem. Ne kuhamo vnaprej, temveč ga kuhamo med kuhanjem. Izkušene gospodinje svetujejo vso zelenjavo, da se razrežejo na kocke, vendar lahko uporabite druge oblike ali jih poškodujete. Lenten rassolnik z rižem in kisle kumarami je pripravljen veliko hitreje kot biserni ječmen.
Sestavine :
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 2 kosi;
- kumare - 3 kosi;
- česen - 2 stroka;
- riž - 2 tbsp. l .;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. l .;
- Zeleni - 1 kup.
Priprava
- Izrežite krompir, dajte v vrelo vodo, kuhajte 10 minut.
- Dodajte riž, kuhajte do konca.
- Čebulo, česen in korenje, narežemo, parimo s paradižnikom.
- Kumare rešetko, položite s pečenjem.
- Zeleni sekanci, sezono juho, kuhamo 5 minut.
Posteljni rassolnik z gobami
Čudovita aroma in prijetna kombinacija okusa dajejo posamičnemu rassolniku gobe in biserni ječmen. Gobe se lahko uporabijo, tako sveže kot posušene, le v drugem primeru jih je treba eno uro namočiti v vroči vodi. Nekatere gospodinje so pospravile gobe, vendar jih je treba dobro oprati.
Sestavine :
- gobe - 200 g;
- krompir - 6 kosov;
- kumara - 4 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- moko - 2 tbsp. l .;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. l .;
- biserni ječmen - 3 tbsp. l .;
- koren zelene - 1 kos;
- koper - 1 kup.
Priprava
- Vreli biserni ječmen.
- Kumare cut, izpusti.
- Gobe in čebulo sekamo, popržite.
- Izrežite krompir, pripravljen skupaj z ocvrtim in zdrobljenim zeljem, dokler ne kuhamo.
- Dodajte gobe in kumare, biserni ječmen, počakajte 10 minut, dopolnite slanico.
- Posteljna gobova mast spraviti 5 minut, posuta z zelišči.
Lenten rassolnik z fižolom in kisle kumare
Delicious raan rassolnik, dobljen z fižolom, tudi ta fižol daje občutek sitosti. Če uporabljate sveže, jih morate najprej potopiti za 4-5 ur, vendar večina gospodinjk, da prihranite čas, sprejme konzervirane fižol . Ta možnost vam pove, kako kuhati pusto rassolnik 15 minut.
Sestavine :
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- kumare - 1 kos;
- fižol - 1 lonec;
- lovorjev list - 2 kosi;
- črni poper - 3 kos;
- Zeleni - 1 kup.
Priprava
- Izrežite krompir, položite z lovorom, zavrite.
- Dodajte fižol.
- Čebulo in korenček, popržite.
- Poročajte s kumarico, mimo 5 minut.
- Postaviti pečenko, potapljati z zelišči, vztrajati 10 minut.
Lentil rassolnik z lečo
Rassolnik je postal priljubljena jed v mizi, saj so v 15. stoletju gostoljubje revnih družin zelo hitro ugotovili, da se kosilo, tudi brez mesa, na odlični žitni kosi izkaže za zelo dobičkonosno. Leča vsebuje veliko železa in vitamina B9, kar je dragoceno za proizvodnjo hemoglobina. Lentil je preprost recept z lečo.
Sestavine :
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- leča - 150 g;
- kumare - 3 kosi;
- stebla zelene - 1 kos;
- soljeni paradižnik - 1 kos;
- peteršilj - 1 šopek.
Priprava
- Leča se opere, vre vrelo vodo.
- Izrežite krompir, dodajte, kuhajte 20 minut.
- Korenček in rezano čebulo, popržite.
- Cut kumare, dajte 10 minut, dodajte pire paradižnik.
- Pražite pečenke in solate s sesekljano zeleno.
- Kuhajte do mehke leče, dodajte zdrobljen česen in zelenjavo.
- Insist Lenten leče rassolnik 15 minut.
Rassolnik se nagne z bulgurjem
V zadnjih letih je priljubljenost bulgur - pšenice, ki se zbira v obdobju zrelosti mleka. Tako je v njej ohranjen dragocen vitamin E - karoten, kar je še več kot korenje. In če kuhate takšen pustni rassolnik s pora, boste dobili bogato in zelo vitaminsko posodo.
Sestavine :
- bulgur - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 2 kosi;
- Por - 1 steblo;
- lovorjev list - 2 kosi;
- Zeleni - 1 kup.
Priprava
- Kumare cut, izpraznite 5 minut.
- Mlet krompir, zaspite z bulgurjem.
- Celerijo, čebulo in korenje Prybit, dodajte v juho.
- Kuhajte dokler ne pripravite na žita.
- Pijavico pražite, kuhajte 3 minute.
- Poročajte s kumarami in pečenjem, kuhajte 5 minut.
- Potresemo z zelišči, vztrajati.
Posteljni rassolnik z ovsenimi kosmiči
Idealna jedilna posoda je pusto rassolnik brez olja z ovsenimi kosmiči. Ovsena kaša ne samo čisti želodec in črevesje, ampak tudi pomaga pri lajšanju holesterola, in kuhana zelenjava ohranja največ koristnih snovi. Izkaže se jed z mehkim in občutljivim okusom, ki ohranja svojo sitosti.
Sestavine :
- krompir - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- kumare - 1 kos;
- ovsena kaša - 50 g;
- paradižnikov sok - 100 ml;
- koper - 1 kup.
Priprava
- Izrežite krompir in pustite vrelo vodo.
- Chop čebule, korenje in kumare za rejo, sezono juho.
- Dodajte paradižnikov sok, kuhajte 15 minut.
- Dodajte ovseno kašo in sesekljano zelenjavo, zavrite.
- Vztrajajte pri 20 minutah, da se luskasti nabreknejo.
Posteljni rassolnik z ajdo
Nenavaden in izviren bo povzročil limonino solato s soljeno kumarico, katere recept se dopolni z ajdo. Kumare na vrhnem grmičevju in rahlo stisnemo, vendar bo okusno, če se zalivajo v pusto ali oljčno olje. Ajdova pred-zavre, ni potrebno, dobro izpirajte nekajkrat.
Sestavine :
- kumar - 3 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- ajda - 0,5 st .;
- lovorjev list - 1 kos;
- Zeleni - 1 kup.
Priprava
- Izrežite krompir, položite, kuhajte 20 minut.
- Čebulo in korenje sesekljajte, popržite, dodajte juhi z ajdo.
- Kumare ribe, poročilo.
- Sol in pustite lovorjev list.
- Kuhaj 10 minut.
Postolna malta v multivarku
Manj težave pri pripravi pustega rassolnika z biserno palico v multivarku, lahko pečete zelenjavo ločeno, v ponvi, vendar je bolj priročno storiti v skledi. Kumare je treba razrezati na trakove, čebulo in korenje - kocke. Pearl bar je le predhodno namočena, vendar ni potrebe po kuhanju ločeno.
Sestavine :
- krompir - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- biserni ječmen - 2 tbsp. l .;
- kumara - 2 kos.
Priprava
- Izrežite čebulo in korenje.
- Fry v načinu "pečenja" 15 minut.
- Kumare sekanje, poročilo, mimo še 5 minut.
- Dodamo sesekljan krompir, zmeljemo, prelijemo vodo.
- Nastavite način "Utišanje" eno uro.
- Nalijte v slanico in pustite ogrevanje 15 minut.