Salata "Olivier" je recept, zaradi česar pride novo leto v državo. Posodo, ki jo je izumil francoski kuhar, se po pravici šteje za rusko in se ne odreče položaju sto let, saj je tradicionalna jed v novem letu. Različice tehnologije nimajo številke, serija izdelkov se spreminja vsako desetletje, toda osebna mojstrovina živi in veseli generacije.
Ta solata "Olivier"
Predjed, ki ga je izumil estetski kuhar, je vključeval visoko kakovostne in raznovrstne sestavine, povezane s tem časom. Posebna pikantnost je bila dodana z ročno izdelano majonezo. Komponente, narejene na prostorni plošči, pomešane na zahtevo stranke, so dodale izvirnost. Poskusite obnoviti tradicijo, ki se nanaša na zgodbo.
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- sveže kumare - 3 kosi;
- kapre - 100 g;
- očiščeni raki - 25 kosov;
- goveji jezik - 250 g;
- filet filbert - 400 g;
- kaviar - 100 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- piščančji rumenjaki - 3 kosi;
- vinski kis - 10 ml;
- gorčica - 5 g.
Priprava
- Preden pripravite solato "Olivier", zavrite gomolje, goveji jezik, filbert filet in rakovice.
- Za omako premijete rastlinsko olje z rumenjaki, gorčico in vinski kis.
- Gosto bogato omako lahko shranite v hladnem do 3 dni.
- Solata "Olivier" - recept, ki predpostavlja majhen rez izdelkov.
- Zmešajte preliv z razrezanimi sestavinami in služite mizi.
Solata "Olivier" - recept s klobaso
Različica sovjetskih sedemdesetih let - zamenjava dragih dobrot z dragoceno kuhano klobaso, se je ukvarjala že več desetletij in postala klasični restavracijski meni. Predjed se je spremenil in iz starih dni je bila tehnika rezanja debeline 5 mm. V času pomanjkanja so bili mnogi zadovoljni s tako preprosto kombinacijo.
Sestavine:
- gomolji - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- kuhana jajca - 4 kosi;
- kuhana klobasa - 300 g;
- perje zelene čebule - 5 kosov;
- kisle kumare - 3 kosi;
- v konzervah - 250 g;
- majoneza - 200 g.
Priprava
- Preden pripravite solato "Olivier" s klobaso, ohladite zelenjavo v različnih posodah, hladno in čisto.
- Drobno klobaso, kuhano zelenjavo in zeleno čebulo.
- Premešajte in sezono.
- Salata "Olivier" je recept, ki predpostavlja ohlajeno krmo, zato jo pred odhodom pošljite v hladilnik.
- Razrezane kumare in grah so postavljeni v posodo pred služenjem.
Salata "Olivier" s kozicami
Solata "Olivier" s kozicami je recept, ki je del občutljive ničle. Med "pravilo" palic za rakovice, neobdelanega morskega sadeža in konzervirane koruze, je predjed pridobil lastnosti, ki so značilne za čas in so bile znova posodobljene. Gospodinje so delile novo mojstrovino in svoje počutje obdržale na počitnicah z moderno različico, ki ima pravico do življenja.
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- jajca - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- peščeni koper;
- zamrznjeni škampi - 500 g;
- zelene oljke - 10 kosov
Priprava
- Škampi kuhamo, ohladimo in očistimo.
- Prve trije kuhamo, očistimo in razdelimo na kocke.
- Združite morske sadeže, zelenjavo, dopolnite omako in okrasite zelenjavo.
- Salata "Olivier", recept, ki je več kot stoletja, je treba poskrbeti po tradiciji na ravnih jedeh, pri čemer postavljamo tobogan.
Salata "Olivier na kraljevski način"
Salata "Olivier" z jezikom govedine - prigrizek za razkošje ni slabša od klasične različice. Zbrati vse meso in ribe na eni plošči je neenakomeren samo za ruske cesare, ampak tudi za navadne ljudi, ki pohitijo na počitnice, da prosijo goste z zadovoljivo in izvirno hrano.
Sestavine:
- kuhan goveji jezik - 350 g;
- kuhani piščančji file - 200 g;
- meso rakovice - 100 g;
- kaviar - 80 g;
- kisle kumare - 2 kosi;
- kapre - 20 g;
- majoneza - 200 g;
- sveženj solate.
Priprava
- Pripravite vse izdelke z rezanjem, mešanjem in sezono.
- Liste položite na ravno ploščo, pri tem uporabite obročasto oblikovano obliko.
- Solat "Olivier" postrežejo na novo, predhodno ohlajeno, delno ali na skupni posodi.
Salata "Olivier" z lososom
Salata "Olivier" z ribami je še ena različica znane posode. Ancient - občudoval kaviar kaviar, in moderno - z lososom. Načelo je enako: presenečenje z okusom in privlačen videz. Sveža možnost je preprosta, finančno dostopna in kot je vedno enostavna za izvedbo, ustrezna soseska komponent pa ne bo razočarala niti prefinjenih eaters.
Sestavine:
- gomolji - 3 kosi;
- jajce - 3 kosi;
- v konzervah - 150 g;
- peščeni koper;
- Losos rahlo soljen - 300 g.
Priprava
- Prvi par s seznama kuhamo in zmeljemo.
- Rubite kocke na kocke.
- Povežite vse komponente in napolnite.
- Ta recept za solato "Olivier" je popoln, okrasite kosilo z koperjem.
"Olivier" solata s skušo
Salata "Olivier" s prekajenim skušo - raznolika nedeljski meni katere koli družine, kjer so glavne sestavine ribe in zelenjava. Taka izvirna različica je v eni plošči zbrala elemente, nenadomestljive v dnevni prehrani. Hranljiva jed, ki je primerna kot predjed, bo sestavila družbo med večerjo. Zunanja, prijetna in zdravo hrana bo veliko po vaši želji.
Sestavine:
- trup skuše - 400 g;
- krompir - 3 kosi;
- jajce - 3 kosi;
- sveža kumara - 2 kosi;
- peščica zelene čebule;
- grah - 100 g.
Priprava
- Rezano ribe, rezane filete in premešajte s čebulo.
- Naslednji par s seznama, kuhamo in zmeljemo.
- Združite sestavine in tradicionalno dopolnite omako.
- Preden služite vse, je nujno ohlajeno.
Olivierjeva solata z raki
Prvotni recept za solato "Olivier" - še en odmik v preteklost do slavnega kuharja. Navsezadnje je menil, da je v snacku potrebno rakovice - in se ni motilo. Meso rejskih prebivalcev se meša s kumaricami in omako, goveji kozarček pa ustrezno prilega svojemu okusu. Približevanje starejši različici bo pripomoglo k dostopnejši različici.
Sestavine:
- gomolji - 4 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- sveža kumara - 2 kosi;
- rakovice - 5 kosov;
- kapre - 20 g;
- kuhana govedina - 300 g;
- sveženj solate;
- oljke - 10 kosov;
- majoneza - 120 ml.
Priprava
- Prve tri elemente s seznama so pripravljene na običajen način.
- Rak kuhamo v začinjeni vodi, lupini in rezini.
- Goveje in zelenjavne sekanje, kombinirajte z ostalimi elementi, napolnite in položite na zelene liste.
- Pred servisiranjem okrasite po svojem okusu.
Olivierova solata s piščančjim receptom
Salata "Olivier" z dimljenim piščancem - potrditev, da se tehnika rezanja in običajna oblačila, katera koli solata spremeni v "Olivje". Let fantazije in najljubših komponent potiska domače kuharje na takšne poskuse. Solata "Olivier", katere sestavine se razlikujejo glede na gastronomske nagnjenosti časa, bodo vedno prisotne na mizi.
Sestavine:
- prekajene piščančje prsi - 350 g;
- kuhani krompir - 2 kosi;
- kuhano jajce - 2 kosi;
- kuhano korenje -1 kos;
- konzervirani grah - 100 g;
- peščica peteršilja.
Priprava
- Pripravite zelenjavo in prsi na običajen način. Meso lahko razdelimo tudi na vlakna.
- Kombinirajte sestavine z omako, premešajte in postavite v skledo, okrasite vse s peteršiljem.
Olivierjeva solata z govedino
Salata "Olivier" z mesom prihaja iz ZSSR. Ta priljubljena predjed iz 80-ih, na počitnicah in ob delavnikih je bil nepogrešljiv obrok. Salata, tujci, ki obiskujejo Unijo, imenovani "Ruski", in rojaki - "Kapital". Običajno klobaso je nadomestil plemenito goveje meso, kumarice - sveža zelenjava in tradicionalno majhno rezanje znatno večje.
Sestavine:
- goveje meso - 300 g;
- jajce - 4 kosi;
- gomolji - 3 kosi;
- sveža kumara - 3 kosi;
- perje zelene čebule - 8 kosov;
- zeleni grah - 150 g;
- majoneza - 120 g.
Priprava
- Kuhajte goveje meso nekaj ur, dodajte lovorjev list in poper.
- Drugi par kuhajte s seznama v različnih vsebnikih.
- Vsi izdelki grind, sezono in okrasite s peščico zelene čebule pred služijo.