Salata "Olivier" v oglaševanju ne potrebuje. Prisotna je na skoraj vsaki praznični mizi in v novoletnem meniju zaseda obvezno častno mesto. Vsaka gostiteljica naredi svoje prilagoditve tradicionalni možnosti in prilagaja okus jedi glede na želje svoje družine.
Za mlade, začetnice gospodinje, vam bomo podrobneje povedali, kako pravilno pripraviti solato "Olivier".
Kako pripraviti solato "Olivier" doma?
Sestavine:
- piščančje prsi - 400 g;
- Krompirjevi gomolji - 510 g;
- kokošja jajca - 5 kosov;
- korenje - 125 g;
- solata čebula - 75 g;
- kisle kumare - 170 g;
- sveže kumare - 120 g;
- grah v pločevinkah - 210 g;
- majonez - 230 g ali po okusu;
- sol.
Priprava
Okus pripravljene solate je neposredno odvisen od kakovosti mesa, ki ga uporabljamo kot sestavni del posode. Mora biti nujno sveža. Ni vam treba piščanca. Lahko ga uspešno zamenjamo s svinjskim mesom ali z mesno klobaso. Vsakič, ko bo okus nekoliko drugačen, toda na svoj način je zanimivo in edinstveno.
Torej piščančje prsi postavite v posodo s slano vodo in zavrite, dokler niso popolnoma kuhani. V drugih dveh posodah kuhamo predpranjene gomolje krompirja, korenja in piščančjih jajc.
Po pripravljenosti smo pustili, da se vse komponente ohladijo, po potrebi lahko odstranimo piščančje prsi iz kosti, zelenjavo iz kože in jajca iz lupin.
Sedaj pripravljene sestavine solate razrežite na kocke, vključno z mariniranimi in svežimi kumarami in zelenjavo. Če ne želite, da je črnina ostrina in ostrina, potem pa, da bi se znebili, na kocke na kocke za dve minuti z vrelo vodo in nato zavrzite v cedilu.
Vse sestavljene sestavine združimo v veliko skledo, dodamo grah, preden ga zavržemo v cedilu in zacnemo z majonezo in soljo za okus. Nežno mešamo našo "Olivier", ga postavimo v posodo za solato in ji damo mizo.
Kako pripraviti solato z Olivierjevo klobaso?
Sestavine:
- kuhana klobasa - 220 g;
- prekajene klobase - 180 g;
- gomolji krompirja - 520 g;
- kokošja jajca - 5 kosov;
- korenje - 125 g;
- solata čebula - 75 g;
- kisle kumare - 190 g;
- grah v pločevinkah - 210 g;
- majonez - 230 g ali po okusu;
- sol.
Priprava
Podobno se prvi recept kuhani, dokler ni pripravljen, nato pa ohladimo predhodno oprani krompir, korenje in piščančja jajca.
Potem se zelenjava in klobase znebijo kože, jajc iz lupin in razrezane kocke velikosti približno sedem milimetrov. Odrezali smo tudi kumare in lupino s solato. Razrezane sestavine se doda v veliko posodo, dodajo konzervirane grašice brez slanice, sezono z majonezo in soljo za okus ter premešamo.
Namesto klobase lahko vzamete šunko ali balik, okus jedi bo koristil le od tega.
Kako pripraviti solato z oljčnim oljem in svežim jabolkom in kumaricami?
Sestavine:
- klobase ali šunke - 310 g;
- Krompirjevi gomolji - 510 g;
- kokošja jajca - 5 kosov;
- korenje - 125 g;
- solata čebula - 75 g;
- sveže kumare - 220 g;
- jabolka - 120 g;
- grah v pločevinkah - 280-320 g;
- majoneza - 300 g ali po okusu;
- sol.
Priprava
Krompir, korenje in piščančje jajce kuhamo, dokler ne pripravimo in pustimo, da se ohladi. Nato očistimo zelenjavo in jajca ter razrežemo majhne kocke.
Kosi enake velikosti in oblike, razrezane v klobase ali šunke, predhodno oprane in posušene sveže kumare, olupljene solatne čebule in jabolk. Sestavine zmešajte v globokem vsebniku, dodajte konzervirani grah, dodajte sol in oblečite z majonezo. Nežno premešajte solato, jo dajte v posodo za solato in jo postrezite mizi.