Recept za kisle kumare z kisom je eden najbolj znanih in najpogostejših. Takšen pripravek je okusno okusen in vse ostalo je dolgo shranjeno. Ugotovimo, kako se pravilno kumare kumarice z kisom.
Recept za kisle kumare za zimo z kisom
Sestavine:
- kuhana voda - 10 litrov;
- jedilna majhna sol - 0,5 kg;
- vodka - 175 ml;
- vinskega grozdja - 1 kos;
- sveže kumare - po okusu.
Priprava
Kumare predpripravljene: operejo, posušijo z brisačo in odrezajo "rit". Nato jih položite v kozarec dišečih zelišč in prelijte vročo marinado, ki ji dodamo grozdni kis in vodko. Naslednji dan, ki polaga kumare s hladno slanico, tesno zaplavljuje dno kozarec, pokriva ga s pokrovom in jo hladi na hladnem, celo zimo.
Marinirane kumare z jabolčnim kisom
Sestavine:
- sveže kumare - 2 kg;
- žarnica - 2 kosi;
- česen - 5 zobčkov;
- listi hrenov - 2 kosi;
- sprigovi taragona ;
- listi meta - 3 kosi;
- listov češnje in ribeza - 3 kosi;
- listi bazilike in peteršilja - 2 kos.
Za marinado:
- voda - 2 l;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- klinčki - 3 kosi;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- cimetova tla - ščepec;
- jabolčni kis - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Torej, najprej izberite dobre močne kumare, jih opere in nekaj časa pustite v hladni vodi. Nato položite na čiste kozarce začimb, sesekljano zelenjavo, čebulo in česen. Nato napolnite kozarec s kumarami in med zelenjavo položite čebulo in česen. Zdaj pojdite na marinado: povezujemo vse sestavine v zajemalki, jih postavimo na peč in jih zavrite. Naše pločevinke napolnimo z vročo raztopino, jih pokrijemo s pokrovi in steriliziramo približno 15 minut. Po tem, kumare z valovitimi vrati in odstranite klet za skladiščenje.
Recept za kisle kumare z kisom
Sestavine:
- sveže kumare - 1 kg;
- jedilna majhna sol - 100 g;
- granulirani sladkor - 85 g;
- jabolčni kis - 75 ml;
- česen - 3 stroka;
- koren hren a- 10 g;
- paprika črni grah - 6 kosov;
- listi črnega ribeza - 5 kosov;
- lovorjev poper - po želji;
- listi češnje, jabolk in grozdja - 3 kos.
Priprava
Najprej vzamemo sveže kumare, jih skrbno speremo in jih raztegnemo na brisačo. Ne da bi zapravljali čas, steriliziramo steklenico in pokrov v parni kotli in ga vtaknemo v to čim bolj čimbolj kremplje. Dvakrat vlijemo s svežo vrelo vodo, pustimo 20 minut in nato nežno prelijemo vodo. V tem času pripravimo začimbe: očistimo česen in hren, listje pa speremo. Na vrh s kumarami pour česen, grah in koper. Potem potresemo malo soli, sladkorja po okusu, vlijemo vrelo vodo, steriliziramo, zavihamo pokrove in zavrtimo vrh dna, dokler se popolnoma ohladi. Po tem previdno premaknite obdelovanec na hladno mesto in ga mirno pustite ves zimo.
Konzervirane kumare s kisom
Sestavine:
- kumarice v kisu - 1 kg;
- sveži koper - 30 g;
- Gorčična semena - 5 g;
- koren hren - 5 g;
- črni poper - 1 g;
- vroča rdeča paprika - 1 g;
- paprika - 0,5 g;
- česen - 2 stroka.
Za marinado:
- slanica iz soljene kumare - 1 l;
- namizni kis - 60 ml.
Priprava
Vzamemo trdne kumarice, jih skrbno speremo in jih položimo v pločevinke, polijemo koper s česnom, hrenom in poprom. Preostale soljene kisle kumarice, sesajte na ogenj in jih zavrite. Nato prelijemo dišeča in črna paprika, pour kislino, dodamo gorčico in takoj prelijemo zelenjavo v kozarce. Nato so kozarci s soljenimi kumarami in kisom sterilizirani pri temperaturi 90 ° C in zviti s pokrovi.