Ni veliko ljudi, ki bi se lahko odrekli lepo kulinarično jed, imenovano zrezki, seveda, če so pravilno kuhani. Danes vam bomo povedali, kako pravilno žagati odrezke v ponvi iz različnih vrst mesa. Po teh receptih se jedi izkaže za nežne, sočne in okusne.
Kako pršiti svinjske odrezke v ponvi?
Sestavine:
- svinjina (vrat) - 500 g;
- jajca - 2 kosi;
- krušne drobtine - 200 g;
- moka - 150 g;
- sol - po okusu;
- mešanica mletih paprik - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Svinjina se razreže na porcije, pretepla s kuhinjskim kladivom in začinjena s soljo in mešanico mletih paprik. Vsak kos najprej vlijemo v moko, nato v jajca, predhodno pretepla s soljo in poprom ter zaključimo s plastjo krušnih drobtin in ga nemudoma položimo na ogrevano kanto z rastlinskim oljem. Fry na vsaki strani pet minut, prvi na močni, drugi pa na nizki vročini. Pripravljene gomolje se postrežejo z vašo najljubšo stransko jed ali zelenjavo.
Kako pršiti piščančje zrezke?
Sestavine:
- piščančje prsi (filet) - 500 g;
- jajca - 2 kosi;
- jabolka - 1/2 kosov;
- čebula - 1/2 kosov;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- moko - 100 g;
- sol - po okusu;
- Zemlja črna in dišeča paprika - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Piščančji file, razrezan na koščke, pokrijte s filmom za hrano in premagajte. Nato na polovici loku narežite majhno rezilo in jabolko ter stisnite sok, dodajte majonezo in premešajte. Z nastalo mešanico raztrgamo vsak pretečeni del, sezono s soljo, sladkim in črnim poprom ter pustimo, da se marinira trideset minut. V tem marinadi lahko piščančje meso shranite v hladilniku za dva dni, tako da je možno popolno pripravo in uporabo po potrebi.
Pokažite naše posode na ogrevani ponvi z oljem, ne da bi pozabili, da vsak kos prvič vmešate v moko, nato pa v ohlapno jajce.
Kako pršiti goveje meso?
Sestavine:
- goveja celuloza - 500 g;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 1 steklo;
- sladkor - 25 g;
- moko - 100 g;
- krušne drobtine piškotov - 150 g;
- sol - 15 g;
- črna paprika - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje.
Priprava
Goveje meso razrežemo na koščke in pretepemo s kuhinjskim kladivom. Od soli, sladkorja in poper, naredite suho mešanico in vsako sezono z njimi. Zložite jih v globoko skledo in prelijte mleko, da pokrijete meso. Dali smo promarinovatsya nekaj ur. Sedaj je vsaka rezina izmenično pometala v moko, pretežno jajce in krušne drobtine ter v petnajstih minutah segreti v ogrevani ponvi z rastlinskim oljem na obeh straneh.