Če iščete način, kako piščancu dati zanimiv, večplasten okus, ne da bi porabili veliko sestavin, potem uporabite sojino omako. Marinada s sojino omako za piščancem, med drugim omogoča ptici globoko zlato rjavo barvo po kuhanju.
Marinada s sojino omako in med za piščanca
Kombinacijo sladkorja / medu s sojino omako je mogoče označiti kot eno najbolj donosnih, tako glede okusa in stroškov kot tudi časa in financ. Skupno pet klasikov za azijske kuhinjske komponente je dovolj za mariniranje aromatične piščanca.
Sestavine:
- sojina omaka - 35 ml;
- vinski kis - 5 ml;
- med - 15 ml;
- česen - 3 zobe;
- koren ingverja - 2 cm.
Priprava
V malti dodajte česenove klinčke in dodajte pire krompir v med, raztopljen v mešanici sojine omake in kis. Nato pošljemo nariban koren ingverja in pustite ptico vsaj 4 ure. Ta količina marinade bo dovolj za kuhanje kila perutnine.
Marinada za piščanca s sojino omako in majonezo
Majoneza daje sočno piščanco ne na račun lastne maščobe, ampak zaradi sposobnosti, da hitro razumejo, pokrivajo koščke ptice z gosto skorjo. Tako piščanec dobesedno kuhamo v svojem soku, čeprav ga ocvrto v ponvi ali žaru.
Sestavine:
- majonez - 235 g;
- paprika - 2 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 35 ml;
- vroča paprika - po okusu;
- limona.
Priprava
Združite majonezo s paprici in sojino omako. Pripravite vročo papriko in jo združite z limonino lupino. Končajte marinado s piščančjim mesom in pustite, da se pred praženjem pusti celo noč.
Marinada za piščanca z medom, gorčico, sojino omako
Sestavine:
- sojina omaka - 235 ml;
- voda 475 ml;
- limona - 1 kos;
- sladka gorčica - 35 g;
- tekoči med - 25 g.
Priprava
Razredčite gorčico v sojini omaki in limoninem soku. Dodajte medu, nato pa nalijemo v vodo. Marinada za piščanca s sojino omako in gorčico je pripravljena, potopite ptico in pustite na dan.
Recepti za marinado za piščanca na žaru s sojino omako
Sestavine:
- sojina omaka - 115 ml;
- česna zob - 2 kosi;
- rjavi sladkor - 5 g;
- vroča omaka - 15 ml;
- omaka shirucha - 1 čajna žlička;
- koren ingverja - 2 cm;
- rižev kis - 15 ml.
Priprava
Sesek česna z ingverjem. Dobljeno zmes okusa dodajte ostalim sestavinam. Potopite piščanca v marinado, pustite eno uro ali dve, preden ga postavite na žar.