Domača piškotna torta je čas bolj okusna od tiste, ki je bila kupljena v trgovini. Navsezadnje je narejena z ljubeznijo, ki jo hrani toplina rok in brez dvoma ne vsebuje nesprejemljivih dodatkov in škodljivih nečistoč. Tak dokument ne bo težko formalizirati, zlasti če so na voljo ustrezna priporočila in deleži sestavnih delov.
Piškotna torta - recept
Za pripravo testa za piškote za torto se morate spomniti preprostih osnovnih zahtev, katerih upoštevanje (če recept ne določa drugače) bo zagotovil želeni rezultat:
- Vse komponente morajo biti sveže, enake temperature, prednostno pri sobni temperaturi.
- Najbolje je, da rumenjake ločimo s sladkorjem, beljakovine, ki jih obdeluje mešalnik na vrhove, se postopoma uvajajo - del z moko, preostanek pa na koncu serije.
- Protein se v testo meša z lopatico ali žlico z gladkimi gibi od spodaj navzgor.
- Pekač za piškote je naoljen in nato posut s moko. Dno je bolje pokriti s pergamentom.
- Pečica se ne odpre v prvih 20 minutah, pripravljenost piškotov pa se preveri z zobotrebcem.
- Pred impregniranjem piškotov je treba pustiti, da se ohladi in nato vsaj nekaj ur ohladi pod filmom.
Kako narediti impregnacijo za piškote?
Če še vedno ne veste, kaj impregnirati piškote s torto za torto, uporabite spodnja priporočila in vaša sladica bo postala sočna in bo prosila z odličnimi okusnimi lastnostmi:
- Najpreprostejša impregnacija je ohlajen sladkorni sirup, kuhan iz vode in granuliranega sladkorja v razmerju 3: 2.
- Pogosto je voda začinjena s čajnimi listi, kavo, kakavom ali vaniljo, pa tudi impregnaciji dodamo malo žganja, žganja, belega vina ali ruma (če je zdravilo namenjeno odrasli publiki).
- Osveži okus impregnacije izdelka s sokom, ki ga je treba dodati osnovnemu sirupu.
- Primerno za navlažitev piškotov in tekočo podlago jagodičja.
Spužva torta s sadjem
Nadalje o tem, kako kuhati torto s smetano. To je morda ena najnežnejših variacij izdelkov te vrste. Mešanica sadja je lahko narejena iz svežega in tudi iz konzerviranih plodov, ki je še dodatno mazana z želejem.
Sestavine:
- moko - 180 g;
- jajca - 5 kosov;
- smetana - 600 ml;
- sladkor in prah - 200 in 100 g;
- sirup in marmelada (po želji) - 150 g;
- žele za pecivo - 1 paket;
- sadje.
Priprava
- Iz moke, jajc in granuliranega sladkorja pripravite testo in pečemo torto. Ohladite ga in razrežite na tri kolače.
- Ohlajena smetana je premočena do vrha, pri čemer se dodaja prašek.
- Impregnate pecivo s sirupom, mazalko, nato pa smetano.
- Okrasite izdelek s smetano na straneh, položite koščke sadja na vrh, jih napolnite z želejem in za nekaj ur položite gobasto torto z želejem in sadjem na polico hladilnika.
Spužvasto torto s kremo
Preprosta piškotna torta z lahkimi kremami bo odlična najdba za tiste, ki se bojijo, da bodo poškodovali sliko, a hočejo uživati v slastni sladici. V svoji sestavi je najmanjša količina maščobe, ki jo je mogoče popolnoma zmanjšati na nič, brez dodajanja olja kivi.
Sestavine:
- moko - 240 g;
- selektivno - 7 kosov;
- preprost sladkor in vanilija - 300 in 20 g;
- Mleko - 0,5 litra;
- maslo - 50 g;
- sirup - 100 ml;
- kakav - 60 g;
- vanilin - ščepec.
Priprava
- Beat 6 jajc s kozarcem sladkorja, dokler se volumen ne poveča trikrat, nato pa mešamo v moki (180 g) in vanilinu.
- Pecite pecivo 180 stopinj 35 minut, pustite, da se ohladi in stoji na mrazu.
- Jajca je pretepla z ostankom sladkorja in moke, vlije vroče mleko, z močnim mešanjem in maso na peč.
- Segrejte ga, dokler ne premešamo, zmešamo v vaniliji, maslu in odstranimo s toplote.
- Ko se krema ohladi, se jih razmažejo z rezanimi pecivi, potem ko jih napijete s sirupom, potresemo kakšno pecivo iz kakava.
Čokoladna torta iz piškotov
Za tiste, ki imajo radi čokoladno piškotno torto, je spodaj predstavljen zelo okusen in preprost recept za nego. Kremo lahko naredite brez kondenziranega mleka, ga nadomestite z dodatnim delom smetane in jih sladkate po okusu ali celo pripravite klasično kislo smetano s kakavom.
Sestavine:
- moko - 180 g;
- jajca - 4 kosi;
- rumenjaki - 4 kosi;
- sladkor - 220 g;
- kakav - 80 g;
- olje - 70 g;
- smetana - 0,7 l;
- kondenzat kondenziranega mleka - 200 g;
- čokolada - 250 g;
- impregnacijska kava - 150 ml;
- vanilin.
Priprava
- Povežite jajca, rumenjake, sladkor, dajte na vodno kopel in ogrejte do 43 stopinj.
- Mešanico zlijete do trikratnega povečanja volumna, premešajte moko, vanilin, kakav (40 g), stopljeno maslo.
- Iz peciva pečemo piškot, ohladimo, stojimo na mrazu in ga rezimo.
- Postopek z mešalnikom 0,5 litra smetane s kondenziranim mlekom, dodajanje kakava in sirupne torte, impregnirane.
- Čokolado prelijte, premešajte s preostalo smetano in nalijte ohlajeno mešanico čokoladne torte iz piškotov.
Peciva s kondenziranim mlekom
Ljubitelji sladkih sladic bodo všeč torto s keksom s kuhanim kondenziranim mlekom. Slednje lahko uporabljamo tako konvencionalne kot kuhane - okus se bo izkazal drugače, v vsakem primeru pa nežen in privlačen. Zelo je okusno, da si bazo napolnite s kavo.
Sestavine:
- moko in sladkor - v kozarcu;
- jajca - 4 kosi;
- rumenjaki - 2 kosi;
- kondenzirano mleko - 380 g;
- voda 50 ml;
- olje - 400 g;
- impregnacija 150 ml;
- vanilin.
Priprava
- Prebite vrhove s sladkorjem prevlečene beljakovine, dodajte rumenjake, prešite moko in premešajte.
- Pečemo pecivo, postavimo testo 25 minut na 200 stopinj, ohladimo, stojimo v mrazu in rezimo.
- Kondenzirano mleko se zmeša z dvema rumenjakah, segreva v vodni kopeli do debeline.
- Po hlajenju združite maso z mehkim oljem in vanilinom, temeljito ga zmešajte in ga razrežite s pecivci, ki jih namočite pred tem sirupom.
- Mleto piškotno torto s kremnim vrhom, okrasite po okusu.
Medena piškotna torta
Zelo hitro in hitro pripravljeno pecivo iz peciva s kislo smetano. Ko poskušate to sladico enkrat, boste za vedno zavrnili kuhanje tradicionalnega medu . Konec koncev, da okus delikatesnost ni slabši od izvirnika, vendar prihrani veliko časa.
Sestavine:
- moka - 480 g;
- jajca - 5 kosov;
- mleko - 350 ml;
- sladkor in prah - 200 in 100 g;
- med - 170 g;
- soda - 1 čajna žlička;
- kisla smetana - 500 g;
- vanilin.
Priprava
- Med se kombinira s sodo in pusti 10 minut z mešanjem.
- Žganje rumenjake s sladkorjem, bičem belke in jih zmešajte z moko in medom v testo.
- Pečemo pecivo, ohladimo, odrežemo konico in razrežemo plast v tri kolače.
- Zgornji del je preboden v mešalniku, dokler se ne dobi drobtine.
- Prebite kislo smetano s praškom in vaniljo, pokrijte z medenimi plasti in potresemo z drobtinami.
- V hladilniku nosite pecivo iz medenega torte.
Spužva torta z meringue
Gobasta torta z beljakovinsko kremo, pečeno v peči s testo, se izkaže za nenavadnega in po okusu in videzu. Kremasta krema bo naredila sladico še bolj nežna, ocvrti cvetni listi pa bodo prinesli lahkotno omako.
Sestavine:
- moko - 160 g;
- jajca - 4 kosi;
- sladkor - 320 g;
- mleko - 3 tbsp. žlice;
- pecilni prašek - 10 g;
- mandljev cvetni listi - 100 g;
- smetana - 300 g;
- vanilin.
Priprava
- Mehko olje prelijte s 120 grami sladkorja.
- V mešanico rumenjaka in moke vpišite prašek za peko.
- Spread mase z lopatico ali mokrimi rokami na pergamentnem listu v kalupu (20x30 cm), raven.
- Proteini so pretepli s soljo do vrhov, prelijejo preostanek sladkorja, in masa se deponira s testo vrečko na testo.
- Posek obdelujte s surovimi mandlji in pečite pol ure na 175 stopinj.
- Izrežemo torto z meringue na dve polovici, ohladimo, ohladimo, eno od njih izsušimo s stepeno smetano, pokrito z drugim delom, okrašenim z vzorci iz preostale kremaste mase in posuti s ocvrtimi latice.
Spužvasto torto s stepeno smetano
Ni želje, da se preizkusite dolgo časa? S pripravo hitre keksne torte za ta recept boste uživali v čudovitem desertu in cenili osnovno in cenovno ugodno tehnologijo za oblikovanje.
Sestavine:
- moko - 100 g;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor in prah - 180 in 100 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- marmelada - 60 g;
- smetana maščoba - 500 g;
- vanilija.
Priprava
- Mleto jajce razrežite s sladkorjem do svetlobe, mešajte moko s praškom za peko in vanilinom.
- Pečemo pecivo na 180 stopinj pol ure.
- Ohlajeno torto izrežite na polovico, zmešajte marmelado, stepeno smetano s praškom, po okusu okrasite.
Piškotna torta z makom, oreščki in rozinami
Okusno piškotno torto se lahko proizvede z dodatkom suhega sadja, oreškov in makov. Biti moramo z izmenično pečenjem peciva, a rezultat je vreden - sladica ni samo okusna, temveč tudi spektakularna po videzu.
Sestavine:
- moko - 1,5 kosi;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor in prah - 1,5 in 0,5 kosov;
- kisla smetana - 1,5 tbsp. in 500 g;
- pecilni prašek - 15 g;
- rozine, oreški, rozine - 0,5 st .;
- vanilin, sol.
Priprava
- Iz jajca, ki je razjeda s soljo, mešanica moke s praškom za peko, kislo smetano premešamo testo, razdelimo v tri dele in dodamo eno matico, drugi pa pari rozine in tretji - mak.
- Pečemo pecivo, jih promazyvayut bik, sladkano s kislo smetano v prahu, namakamo.